Ana Sayfa

5 Ağustos 2014 Salı

PASTIRMALI PATATES


Çok lezzetli bir atıştırmalık ya da bir etin yanında tamamlayıcı bir yemek...
Büyük oğlum çok seviyor, bu yemeği İspanya'da bir restaurantta yemiştik.
Biz burada kendimize göre yorumladık, severek yiyiyoruz umarım sizlerde beğenirsiniz..:)))

Malzemeler
6-7 adet büyük boy patates
Yarım paket Pastırma
Bir miktar kaşar rendesi (taze kaşar-eski kaşar)
2-3 diş sarımsak yada
1 çay kaşığı sarımsak tozu
3 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
karabiber


Yapılışı
Patatesleri kızartmalık uzun şekilde doğrayalım. Bol sıvıyağda kızartalım.
Fırın kabına alalım. Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve sarımsağı karıştıralım.
Patatesler biraz soğuyunca üzerine dökelim. Kaşar rendesini de kabın her tarafına yayalım.
Pastırmalarımızı küçük küçük doğrayıp onlarıda yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar fırınlayalım.
Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.



Bu resim ikinci kez yaptığımın, fırında biraz fazla kalmış şekli:))

SİYEZ BULGURLU EZOGELİN ÇORBASI


Daha önce MakarnaLütfen 
sitesinden sipariş verdiğimi söylemiştim.
Ürünlerini seviyorum, bu sefer ramazanda yaptığım çorbayı paylaşmak istedim.
Çorba karışımı çok pratik, paketin içinde her şey var.
Bize düşen karışımı su ile buluşturup kaynatmak:)
Marketlerde satılan hazır çorbalardan daha sağlıklı ve lezzetli bir karışım.
Ben bir paketin hepsini kullandım çok bereketli bir çorba oldu...
Kalabalık bir sofra için çok ideal.

Kıvamı ve lezzeti çok sevildi.
Biz biraz taneli seviyoruz onun için el blenderinden çok az geçirdim.

Size çok koyu gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Bulgurun tadı benim çok hoşuma gitti.
Çorba kaynayıp, kıvamını alınca servis zamanı 
üzerine tereyağ eriterek nane, kırmızı toz biber, acı pul biber yaktım.
Bol limon suyu ile nefis doyurucu bir çorba oldu.

Afiyet olsun...



1 Ağustos 2014 Cuma

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR




Enginar misafir sofralarımın vazgeçilmezi... daha önceleri sevmediğim ama şimdi bayılarak yediğim bir sebze. Yurt dışında enginar çok var fakat kabukları ile satılıyor ve minik enginarlar.
İstanbul'a gelince Sarıyer pazarına gidip ilk işim 20 adet enginar almak oldu:)))
10 adetini bitirdik bile, 10 tanesi de buzlukta beklemede...
Enginar tariflerimi daha önce de paylaşmıştım.
Baklalısını da çok severim, bu sefer havuç ve patatesli tarifimi paylaşacağım.

Malzemeler
Miktar vermek istemiyorum, sonuçta işlem aynı siz istediğiniz miktara göre kendi ayarınızda
yapabilirsiniz.:)) Bu sefer 10 adet enginardan yaptım....

Enginar
Bebek havuç
Patates
Bezelye (bende olmadığı için kullanmadım)
Soğan
Sarımsak
Tuz-şeker
Limon
Zeytinyağ
Dereotu ve bebek havucun yeşil yaprakları

Yapılışı
Enginarları bol limonlu suda bekletiyoruz, ben suya çok az sirke de katıyorum.
Soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında biraz kavuruyorum. Küp doğradığım patatesleri ekliyorum.
Enginarlarımı bu harcın üzerine kapatıyorum. Tuzunu, şekerini ve limonunu ekliyorum.
Biraz zeytinyağ gezdiriyorum. Yeşilliklerini üzerine serpiştiriyorum ve çok az sıcak su ekleyip,
tencerenin kapağını kapatıyorum. Kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişiriyorum.
Enginar diğer malzemeye göre daha çabuk pişiyor, kontrol etmeyi unutmuyorum.
Piştikten sonra tencerede soğumasını bekliyorum.
Servis zamanı enginarlarımı tabağa diziyorum ve üzerine garnitürleri yerleştiriyorum.
Dereotu ve limon ile süsleyip masamıza getiriyorum.  Afiyet olsun....





ÇİĞ KABAK SALATASI


Sizlerle bu yaz sıcağında serin serin çok pratik ve lezzetli bir salata paylaşmak istedim.


Malzemeler
2-3 adet kabak
2 diş sarımsak
Bir kase Yoğurt
1 avuç ceviz kırığı
Yarım demet dereotu
Maydonoz (istenirse)
2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
tuz
zeytinyağ

Yapılışı
Kabakları iyice yıkayalım. 
Kabuklarını soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
Sarımsakları havanda tuz ile yumuşatıp dövelim.
Büyük bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpalım.
Yoğurdun suyunu süzerek kullanırsak daha iyi olur.
Rendelediğimiz kabakların suyunu elmizle sıkarak süzelim.
Yoğurt kasemize alalım, sarımsaklarımızı, doğradığımız dereotumuzu ve
cevizimizi de ilave edelim.
Biraz tuz ve zeytinyağ ekleyip karıştıralım.
Servis tabağımıza alalım, biraz buzdolabında dinlendirelim.
Süsleyerek servis edebiliriz.
Afiyet olsun.