Ana Sayfa

ÇORBALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ÇORBALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Ağustos 2014 Salı

SİYEZ BULGURLU EZOGELİN ÇORBASI


Daha önce MakarnaLütfen 
sitesinden sipariş verdiğimi söylemiştim.
Ürünlerini seviyorum, bu sefer ramazanda yaptığım çorbayı paylaşmak istedim.
Çorba karışımı çok pratik, paketin içinde her şey var.
Bize düşen karışımı su ile buluşturup kaynatmak:)
Marketlerde satılan hazır çorbalardan daha sağlıklı ve lezzetli bir karışım.
Ben bir paketin hepsini kullandım çok bereketli bir çorba oldu...
Kalabalık bir sofra için çok ideal.

Kıvamı ve lezzeti çok sevildi.
Biz biraz taneli seviyoruz onun için el blenderinden çok az geçirdim.

Size çok koyu gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Bulgurun tadı benim çok hoşuma gitti.
Çorba kaynayıp, kıvamını alınca servis zamanı 
üzerine tereyağ eriterek nane, kırmızı toz biber, acı pul biber yaktım.
Bol limon suyu ile nefis doyurucu bir çorba oldu.

Afiyet olsun...



5 Şubat 2014 Çarşamba

TAVUK SUYUNA SÜZME MERCİMEK ÇORBASI



Dün akşam çok sevdiğimiz mercimek çorbası yapmıştım.
Tavuk suyu ile daha bir lezzetli oldu.
Ben böyle yaptım...


Malzemeler
2 fincan kırmızı mercimek (nescafe fincanı)
yarım fincan bulgur
1 adet iri kuru soğan
1 lt su
5 büyük kepçe tavuk suyu
tuz
zeytinyağ
yarım limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
kuru nane

Yapılışı
Kırmızı mercimeği ve bulguru duru su olana kadar iyice yıkayalım.
Soğanımızı yemeklik doğrayalım.
Tencereye soğanı, mercimeği ve bulguru koyalım.
Zeytinyağ ve tereyağını da ilave edelim.
Tavuk suyu ve 1 lt normal suyumuzu da ekleyelim.
Çorbamızı pişmeye bırakalım.
Tencerenin üzerinde oluşan beyaz köpükleri alalım.
Mercimekler şişip eriyene kadar çorbamızı kaynatalım.
Tuzunu ve limonunu ekleyelim.
Çorbamızı blenderdan geçirelim.
Çorbamız koyu geldiyse sıcak su ekleyip,
bir taşım daha kaynatalım.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ekleyelim.
Naneli tereyağını çorbamıza ekleyelim.
Mis gibi mercimek çorbamız servise hazır.
Afiyet olsun..


30 Ocak 2014 Perşembe

TARHANA ÇORBASI



Barcelona'ya gelirken halam kendi elleriyle yaptığı tarhanadan bir kavanoz
bana da vermişti.Yiğit oğlumla ben tarhanayı severiz.
Ailenin diğer iki üyesi pek sevmezler.
Onlarda bu hafta olmayınca ikimiz için pişirdim.
Gerçi halam tarhanasını nasıl yapıyor bilmiyorum ama nefisti bizim için.
Her yörenin ve kişinin tarhanası başkadır ama tarhana tarhanadır sonuçta :)))

Malzemeler
Toz tarhana (ben 5 yemek kaşığı kullandım)
5-6 su bardağı su
tuz-sıvıyağ

Yapılışı
Toz tarhana ve suyu bir tencerede kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirdim.
Tuzunu ve sıvıyağını ekledim. İsteğe göre üzerine tereyağ-nane yakılıp konabilir.
Koyulaşıp çorba kıvamına gelen tarhanamı kaselere koyup servis ettim.
Ben ekmek kızarttım ve üzerine beyaz peynir parçaları koydum.
Peynirin tarhanaya çok yakıştığını söyleyebilirim.
Sıcak sıcak mis gibi tarhana çorbamız hazır, afiyet olsun...





23 Ocak 2014 Perşembe

SULU KÖFTE (EKŞİLİSİNDEN)







Dün akşam biber dolmamızı yaptık. Tarifini biraz önce yazmıştım.
Eh tencerede biraz suyu kaldı ve harcıda kalınca bu malzemeyi değerlendirmek lazım.

Ne yapmalı tabikide Sulu Köfte...
Neler kullandım...

Malzemeler
Kalan kıymalı dolma harcı
1 adet limon suyu
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
biraz su

Kalan dolma harcımı küçük küçük yuvarlayıp,misket köfteler yaptım.
Unladığım bir tepsiye misket köftelerimi koydum ve salladım.
Unun her yerine bulaşmasını sağladım.

Kalan dolmanın suyuna çok az daha su  ve yarım limon suyu ilave ettim.
Küçük köftelerimi teker teker suyu bıraktım. Yavaşca bir kaşıkla karıştırdım.
Tencerenin kapağını kapatıp, pişmesini bekledim.

Diğer tarafta yarım limonun suyu, bir yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un
ile bir terbiye hazırladım.

Köftelerim pişince, terbiyeyi yavaş yavaş yemeğime ilave ettim.
Terbiyeyi dökerken diğer elimle karıştırdım ki topaklanmasın ve
yumurtalar hemen pişmesin.

Evet sulu köftem hazır... Hem güzel bir yemek oldu hem de kalan malzemeleri
değerlendirmiş oldum.

Mutlaka sizlerde böyle kalan malzemeleri değerlendirerek yemekler yapıyorsunuzdur.




2 Ağustos 2013 Cuma

AYRAN AŞI ÇORBASI (SOĞUK ÇORBA)




MALZEMELER
Aşurelik buğday
nohut
yoğurt
biraz su
tereyağ
kırmızı toz biber
nane ve maydanoz
tuz


YAPILIŞI
Ben 1 paket buğday ve 1 paket nohudu ayrı ayrı düdüklüde pişirdim.
Bu miktarın hepsini kullanmadım tabi, böyle haşlıyorum ve kullanmadığım malzemeyi
buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklıyorum. Tekrar yapacağım zaman çok pratik oluyor.

Buğday ve nohut pişme kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ben hafif dişe gelir şekilde haşladım. Çok yumuşak olunca dağılıyor çünkü.

Yoğurdu büyük bir servis tenceresinde çırpalım. haşlanmış nohut ve buğdayımızı katalım 
ve karıştıralım. Ben buğdayı nohuda göre daha çok koyuyorum.
İstenirse yoğurda sarımsakta katabilirsiniz.
Yoğurdu biraz su ile açıyorum. Çok sıvı yapmıyorum. Tuzunu da karıştırıyorum.
Diğer tarafta biraz tereyağını eritip toz kırmızı biberle tatlandırıyorum.

Kaselere paylaştırıp üzerine tereyağını gezdiriyorum.
İnce kıydığım taze nane ve maydanozuda ekliyorum.

Ve bu sıcaklarda afiyetle yiyiyorum.
Sizlerede yapmanızı öneriyorum.
Çok doyurucu ve besleyici ve ferahlatıcı bir çorba bence:)))






26 Şubat 2013 Salı

FİLİZ'İN SOMON BALIĞI ÇORBASI

filizceyemekler

Dün akşam yaptığım somon yemeğini anlatmıştım. Kalan somonları bu akşam
çorba yaparak değerlendirmek istedim. Şimdiye kadar hiç balık çorbası yapmadım. 
İlk denemeye göre hiç fena değildi. Beğendik ve afiyetle yedik.
Balık restaurantlarında severek içtiğim çorbayı kendim yapınca bir mutlu oldum
sormayın:)))

Benim çorbam filizce bir çorba oldu.....

Bakın nasıl yaptım:
Dün akşamdan kalan somon yemeğindeki, somon parçalarını soğanlardan ayırdım.
Tenceredeki soğan ve portakal suyuna biraz daha su ilave ederek soğanları biraz
daha pişirdim. Diğer tarafta somon parçalarını didikledim.
Pişen soğanları blenderdan geçirdim. Bir kasede 1 yumurta sarısı, 2.5 yemek
kaşığı un ve 1 limon suyu ve biraz su ile çırparak terbiyesini hazırladım.
Didiklediğim somonları tencereye ilave ederek biraz kaynattım.
Hazırladığım terbiyeye bir kaç kaşık çorbadan alıp kasede karıştırdım. 
Yavaş yavaş terbiyemi çorbama ilave ederek karıştırmaya devam ettim.
İnce ince doğradığım maydanoz ve naneyi çorbama ilave ettim.
Şöyle bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapattım.
Çorbamı servise hazırladım ve afiyetle yedik....denerseniz sizlere de afiyet olsun...




filizceyemekler

19 Aralık 2012 Çarşamba

TAVUK SUYUNA ARPA ŞEHRİYELİ ÇORBA

filizceyemekler

Bu gün iki oğlumda hastalandı, dün okuldan gelince büyük oğlanın ateşi
yükselmiş boğazları ağrıyordu. Küçük oğlan da burun tıkanıklığı ile
öksürük vardı.
Sabah olunca ateş hala yüksek olunca ikisinide okula göndermedim.
Tabi doktorun yolu gözüktü, ilaç kullanmadan hastalık geçmeyecek...

Neyse doktora gidildi ilaç ve raporlar alındı. Marketten de tavuk alındı
ve eve gelince hasta çorbası için mutfağa girildi.

Gribe en iyi çorba tavuk suyu çorbaları bence.. Nasıl yaptım şöyle ki..

Malzemeler
2 tavuk butu büyük kısmı (lezita)
1 büyük soğan
1 limon dilimi
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı arpa şehriye
karabiber,tuz ve bir kesme şeker

Yapılışı
Tavuk butlarını yıkayalım ve bir tencereye koyalım. Soğanı ve sarımsakları
soyup, onlarıda ilave edelim.Bir limon dilimini tuzunu, biberini ve şekerini
ilave edelim. Üzerini kapatacak kadar suyunu koyup pişmeye bırakalım.

Tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirelim. İçinden soğanı,limon dilimini ve
tavuk butlarını çıkaralım. Kalan tavuk suyuna arpa şehriyelerini ilave edelim.
Yine biraz tuz ve karaiber ekleyelim. Damak tadınıza göre ayarlayın.
Şehriyeler şişene kadar çorbamızı kısık ateşte kaynatalım.
Ayırdığımız tavuklardanbiraz didikleyip çorbamıza ilave edelim.
Biraz nane serpiştirip ocağı kapatalım.
Limon sıkıp servise hazırlayalım.

Bol ekşili hasta çorbamız hazır afiyet olsun:))


5 Ekim 2012 Cuma

SARI MERCİMEK ÇORBASI

filizceyemekler


Bu sabah arkadaşım Demet tweet atıp "sarı mercimek çorbasını nasıl
yaptığımı sordu. " Ben de kısaca anlattım ve benim de aklıma düşürdü.
Ben de bugün sarı mercimek çorbası yapmak istedim ve kolları sıvayıp
mutfağa girdim.

Ben aşağıda verdiğim tarifteki gibi yapıyorum, ya siz nasıl yapıyorsunuz???

Malzemeler
1 su bardağı sarı mercimek
yarım su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
tuz, zeytinyağ,
karabiber, nane veya kıyılmış maydonoz,
tabiiki su

Yapılışı
Önce mercimeği 1-2 su yıkayalım. Soğanları ince ince doğrayalım.
Bir tencereye mercimek, soğan, ince bulguru ve suyu koyalım. Tuzunu
karabiberini ve yağını ilave edip kaynamaya bırakalım.
Çorba iyice pişene kadar kaynatalım. İsteğe göre blendardan
geçirebilirsiniz, ben çok az geçirdim biraz taneli daha çok seviyoruz.

Servise hazır olunca üzerine yarım limon suyu ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir yerde istenirse tereyağ nane yakılıp üzerine dökülebilir 
yada ince kıyılmış maydonoz ile de servis yapabliriz...
Afiyet olsun....:))






7 Mayıs 2012 Pazartesi

PORTAKALLI MERCİMEK ÇORBASI

filizceyemekler


Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 havuç
1 patates
1 portakal suyu
1 limon suyu
tuz, karabiber,kuru nane


Mercimeği çok iyi yıkayın. Bütün malzemeleri tencereye ilave edin, Tavuksuyunu, portakal ve limon suyunu da 
koyup kaynatın.Daha sonra blenderdan geçirin.Diğer tarfta yağ ile yaktığınız naneyi çorbaya ilave edin.
Afiyet olsun....

(Ben tavuk suyunu şöyle yaptım: 5-6 tavuk budunu,1 soğan,2 diş sarımsak,3-4 karanfil (karanfili soğana sapladım), 
biraz tuz, tavuklar pişene kadar kaynattım.İçindekileri çıkartıp mercimekleri ilave ettim)Afiyet olsun....