Ana Sayfa

BROWNİLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
BROWNİLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Haziran 2016 Salı

MUZLU BROWNİ KEK


Merhaba.... Hola.... Hello....
Çook büyük aradan sonra bu gün şu an bloguma girip tarif yazmak istedim.
Suçluyum burayı neredeyse unuttum. 
Neden buraya gelmek istemedim, yazmak istemedim uzun hikaye.....

Neyse ara ara buraya yazarım belki.....
Şimdi konumuz bu gün,  geçmişi boşverelim.
Bir kaç saat önce mutfaktayım ve bir şeyler yapmak istiyorum,
gözüme yumuşamış muzlar çarptı, buzdolabın kapısını açtım, yumurtaları çıkartım.
Diğer malzemelerin devamı geldi ve güzel bir browni kek ortaya çıktı:)))




İkea'nın renkli çocuk bardaklarını ölçü olarak kullandım.

2 orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı badem sütü

1 su bardağı zeytinyağ
2 su bardağı elenmiş un
2 adet yumuşak muz
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
Bir miktar Dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Bir miktar beyaz çikolata

Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. 
Diğer sıvı malzemeleri ekleyip, çırpıyoruz. 

Muzu ezip ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve çırpıyoruz. 
Kabartma tozu, vanilya, kakaoyu da ilave ediyoruz. 
Damla çikolata, küçük parçalara ayırdığımız beyaz çikolataları ve dolmalık fıstığı ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. 
Orta boy dikdörtgen borcama yağlı kağıt koyup, kek harcımızı döküyoruz. 
Sallayıp 180 derece ısıtılmış fırında alt üst konumunda fırınının orta kısmının bir altında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkınca biraz dinlendirip afiyetle yiyiyoruz😀😀😀 

*Fırında 30 dk sonra kürdan testi yaptım, biraz suluydu 8-10 dk fanlı konumda daha pişirdim ve çıkarttım. Biraz yumuşak olmalı....




En doğal hali dumanı üstünde


26 Haziran 2015 Cuma

LABNELİ BROWNİ


Aslında bu browniyi çok önce yapmış, fotosunu paylaşmıştım.
Bloguma eklemek bu güne kısmetmiş.
Orjinal tarifi için Mutfaktafeyzavar sayfasına bakabilirsiniz.
Güzel tariflerini beğenerek takip ediyorum.

Temmuz başında benim için tatil başlıyor ve İstanbul'a evime gidiyorum.
Burayı biraz ihmal etmiş olacağım ama diğer sosyal medya hesaplarımda 
her zaman sizlerle takipte olacağım.
Sizlere hayırlı ramazanlar diliyorum ve 
Ramazan (Şeker) bayramınızı şimdiden kutluyorum.

Sevgiyle kalın:))))


Malzemeler

Kek malzemesi için:

250 gr tuzsuz tereyağ
100 gr bitter çikolata
(bir kare paketten biraz fazla)
1- 1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı kakao
1 peket labne (suyu süzdürülmüş)
(ben Philadelphia light kullandım)
3 adet büyük boy yumurta
yarım su bardağı elenmiş un
çay kaşığı ucuyla çok az tuz

Üst Ganaj için:
1 küçük paket süt kreması
2 kare paket bitter çikolata

süslemek için
zevkinize göre kakao yada renkli şekerlemeler





Yapılışı

Önce tereyağını bir kaba koyalım ve içi su dolu başka bir kabın içinde 
ocağın üzerinde kısık ateşte eritelim. Bitteri ve kakaoyu ekleyelim.
Benmari usulü çikolatanın erimesini sağlayalım.
Şekeri ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.
Ocaktan alalım ve karıştırarak biraz soğutalım.
Yumurtaları ve labneyi ekleyelim ve iyice mikserle çırpalım.
Unumuzu ve tuzu da ekleyip spatula yardımı ile 
malzemeleri karıştıralım.




Yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz cam yada istediğiniz
fırın kabına brownimizi dökelim.
160 derece önceden ısıttığımız fırında 45 dk pişirelim.
fırınınıza göre kürdan testini yaparak süreyi ayarlayın.
Pişen brownimizi soğuması için bir kenara alalım.

Ganaj için
Kremayı bir kapta ocağın üzerinde ısıtalım, kaynatmayalım.
Bitteri ekleyip eriyene kadar karıştıralım.

Erimiş çikolata ganajımızı soğumuş brownimizin üzerine eşit şekilde
spatula yardımı ile yayalım.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.

Ganaj donunca rahatça kesip istediğimiz şekilde süsleyip, servis edelim.

Afiyet olsun:))



13 Ağustos 2012 Pazartesi

BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİ



Pazar günü bir arkadaşımdan aldığım browni tarifini oğlum Kaan'la birlikte deneyelim 
dedik. Çünkü çok beğenmişti ve kendi de yapım aşamasını görmek istedi..

Tüm malzemeleri tartıda tartarak ayarladık biraz oyalayıcı oldu ama sonuç harika....

Ben şekerini biraz fazla buldum bir dahaki yapışımda daha az kullanacağım. 

İlk denemede ölçülere sadık kalalım dedim....

Ve inanmazsınız hepsini bir akşamda yedikkk...:))



Yoğun tat sevenlere tavsiye edilir......
Sizleri Browni serüveniyle  başbaşa bırakıyorum...:))


filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler


filizceyemekler

filizceyemekler


Beyaz çikolatalı browni..(ben yaptım, yoğun bir tat)

Malzemeler 
250 gr. tereyağ
250 gr. siyah bitter çikolata,
232 gr un
270 gr şeker
3 adet yumurta
150 gr. beyaz çikolata

Yapılışı:
Tereyağını bir tencereye alıp ocağın üzerinde karıştırarak eritip,içine bitter 
çikolatayı ekliyoruz, Başka bir yerde yumurta ve şekeri 15 dakika 
çırpıyoruz.  Eritilen çikolata ve terayağı yumurtaya yavaş yavaş ilave 
ediyoruz, unu da ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kalıbının içine yağlı kağıt 
koyuyoruz, küp doğranmış beyaz çikolatayı karışımın içine spatula yardımıyla 
karıştırıyoruz, 175 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Beyaz çikolataları 
yerleştirirken erimemesine dikkat ediyoruz.Fırından çıkınca biraz 
yumuşak görüncektir. Biraz soğuyunca buzdolabına kaldırın,
1-2 saat sonra dilimleyip dondurma ile servis yapabirsiniz....Afiyet olsun...
*Ben kare borcam kullandım tam iyi oldu.