Ana Sayfa

HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Mart 2015 Cumartesi

TEREYAĞLI ÇÖREK




Sofra dergisi çay keyfi köşesindeki zeytinli poğaça tarifinden esinlenerek bu çöreğim ortaya çıktı.
Yemek dergilerini çok severim... İstanbul'dayken her ay alırdım... Yılbaşında gelirken yanımda bir kaç dergi getirdim. Canım sıkıldıkça onları yanıma alır kahvemi yapar keyfime bakarım.:)))
Kitap okur gibi dergilerimi okurum. Hangi malzeme ile neyi birleştirmişler, ne ile ne daha iyi olur...
Bana fikir verirler, bazen doğaçlama tarifler yaparım. Aklımda ne kaldıysa...

Bu tarifte onlardan biri... filizce eklemelerimle güzel bir lezzet ortaya çıktı...

Malzemeler
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tutam pudra şekeri

İç malzemesi için istediğiniz her şey olabilir.
Ben permesan ve zeytin kullandım... birazını da sade yaptım.

Üzerine susam



Yapılışı

Hamur için bütün malzemeleri karıştıralım ve iyice yoğuralım.
Yumuşak bir hamur olana kadar un ilavesi yapabilirsiniz.
Benim için 2 su bardağı yeterli oldu.
Hamurumuzun üzerine temiz bir bez ile örterek 30 dakika dinlendirelim.
Biraz büyük parçalar koparıp elimizde açalım içine istediğimiz malzemeden koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine susam serpelim. Ben yumurta sarısı sürmedim.
170-180 derece önceden ısıttığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Sıcak sıcak çayın yanında servis edelim.  Afiyet olsun.:)))






25 Şubat 2015 Çarşamba

MAYALI EKMEKÇİKLER



Dün mayalı poğaça yapmak için mutfağa girdim.
Benim başucu kitabım olan chef Gülhan Kara çay saati kitabımı açtım.
Mayalı tariflere göz gezdirdim ve mayalı poğaça(pastane usulü) hoşuma gitti.
Yapımı kolay, malzemeleri herkezin evinde olan bir tarif.

Gerçi ben yine filizce değişiklik yapınca benim poğaçalar
minik ekmekçilere döndü:)))

bakalım nasıl yaptım...

Malzemeler
2,5 su bardağı beyaz un
2 su bardağı tam buğday unu 
(burada olan, içinde çekirdekli bir un karışımını kullandım)
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
25 gr yaş maya (1 küçük paket)
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
1 yumurtanın sadece beyazı hamurun içine
sarısı üzerine kullanılacak
250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)



Yapılışı

Unumuzu bir kaba eleyelim. Tam buğday ununu elemedim.
Bir kasede mayayı, tuzu,şekeri ılık su ile iyice eritelim.
Unumuzun ortasına mayalı suyumuzu, yumurtalarımızı, 
yumuşak margarini ekleyip güzelce yoğuralım.
Hamuru iyice yoğurunca toplanıyor.
Üzerine temiz bir bez ile örtüp mayalanması için 
bekletelim.
Ben güneş alan bir yere koydum daha güzel kabardı.
Kabaran hamurdan irice parçalar koparıp içine istediğiniz malzemeyi koyup,
yuvarlayalım.
Ben bir kısmına beyaz peynir koydum. Bir kısmını da sade yaptım.
Çünkü Yiğit peynir sevmiyor.
Hamurun içinde çekirdekler olunca sade bile çok güzel oldu...




Daha sonra yağladığım muffin tepsisine, 
bir kısmını da yuvarlak kelepçeli kek kalıbına yerleştirdim.
Mayalanmaları için biraz beklettim.
Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürdüm.
Susam, çörek otu ve haşhaş ile süsledim:)
180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirdim.









Yiğit okuldan gelince bayıla bayıla yedi.:))
sıcak sıcak afiyet olsun:)))


25 Ocak 2015 Pazar

SUSAMLI BÜLBEN




Tuzlu kurabiye sevenleri çok güzel bir tarifle tanıştırmak istiyorum.
Ben çok sevdiğim, severek takip ettiğim sevgili Vişnap'tan öğrendim.
Orjinal tarifi aslında anasonlu, ben üzerine susam serptim sadece...
İçinde limon kabuğu lezzetini ikiye katlıyor benden söylemesi...

Malzemeler
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı tuz (dolu olmasın) (tuz ayarı size kalmış)
150 gr tereyağ (yumuşak)
2 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1'er çay kaşığı kekik,kırmızı pul biber,nane
2-3 su bardağı elenmiş un

üzeri için 1 yumurta sarısı su ile biraz açalım
susam yada çörek otu yada anason

Yapılışı
Yumuşak tereyağ, yumurta sarısı, yoğurt, baharatlar, tuz güzelce çırpalım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim. Hamurumuzu yoğuralım.
Elimize yapışmayan kıvama gelince küçük parçalar koparıp elimizde
uzun şeritler yapıp, dolayalım. Helezon bir şekil verelim.
Bütün hamuru şekillendirip tepsiye dizelim.
160 derecelik ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.

14 Ekim 2014 Salı

KETEN TOHUMLU POĞAÇA



Ben hamur işleri ile bir şeyler yapmayı seviyorum. Ne yapayım genlerimde var herhalde:)))
Trakyalı olarak hamur işini karbonhidratı çok seviyorum....
Aslında iyi değil hepsi yağ ve kilo olarak geri geliyor ama yapacak bir şey yok...
Var tabiii .... biliyorum tabii yapma ve yeme:)))

Neyse yaptım yine ve tarif aşağıda....



Malzemeler
2 küçük kap yoğurt (125 gr paketlerden)
1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
125 gr eritilmiş tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ayçekirdekli un
Buradaki Lidl marketinden aldığım un, içinden ayçekirdekleri çıktı
ekmek unu aslında (sonnenblumen-kernbrot)
2,5- 3 su bardağı beyaz un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu (buradaki kabartma tozu 15 gr)
50 gr beyaz peynir rendesi
peynirin tuzuna göre tuz ilavesi.. çok az tuz
keten tohumu


Yapılışı
Sıvı malzemeleri bir kapta karıştıralım. Erimiş tereyağını soğutalım ve ekleyelim.
Beyaz unu ve ayçekirdekli unu karıştırarak, hamurumuzu yoğuralım.
Kabartma tozunu ve peynir rendesini de ekleyelim. Biraz yumuşak bir hamur elde edelim.
Çok sert olmamalı bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyelim.
Elimizde şekillendirerek fırın tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve keten tohumu serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
Kızarınca poğaçalarımız hazır demektir.
Afiyet olsun...




20 Temmuz 2014 Pazar

KAŞARLI YUMURTALI GÖZLEME




Malzemeler
1 kişilik
Yarım yufka
bir miktar kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
tereyağ

Yapılışı
Yarım yufkanın ortasına kaşar peyniri rendemizi yayalım.
Üzerine yumurtamızı kıralım.
Peyniri yuva gibi yapıp yumurtayı içine kırarsak fazla dağılmaz.
Yufkanın önce uzun kenarlarını, sonra kısa kenarlarını kapatalım.
Teflon tavada biraz tereyağ kızdıralım ve gözlememizi
arkalı önlü pişirelim.
Kısık ateşte ara ara sallayarak pişirelim.
Üzeri kızarınca gözlememiz hazır.
Yumurtamızın çok pişmiş olmasını istemiyorsak daha az tutalım.
Ben ara sıra ocağı biraz açıyorum ve döndüre döndüre pişiyorum.
Ben bu gözlemeyi çok severim, çok doyurucu bir lezzet.
Afiyet olsun.





7 Haziran 2014 Cumartesi

KABAKLI TUZLU KEK



Bu tarifi Sayın Şef Gülhan Kara'nın Tatlı tuzlu hamur işleriyle Çay saati kitabından yaptım.
Çok leziz oldu. Ufak filizce dokunuşlarla tabii :)))

Malzemeler
2 adet büyükçe kabak
Dereotu (burada bulamıyorum ama siz kullanın, kabağa çok yakışıyor)
1 su bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
bir miktar beyaz peynir rendesi
1çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzluysa, tuzu ayarlayın)
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
bir miktar kuru nane ve kuru maydanoz
3 su bardağı  un

Yapılışı
Kabakları iyice yıkayalım, kurulayalım ve soymadan iri rendeleyelim.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırparak kapartalım. Sıvı karışımları ekleyelim.
Unu yavaş yavaş eleyerek ilave edelim. Baharatları, peyniri,kabartma tozu ve karbonatı da
ekleyip iyice karıştıralım.
Koyu bir kek kıvamında hamur olacak.
Kabaklarımızı elimizle iyice sıkarak hamurumuza ekleyelim. (sıkmazsak hamurumuz çok sulanır)
Spatula yada tahta kaşık ile kabaklarımızı hamurumuza özleştirelim.
Hamur sıvılaşırsa az miktarda un ilavesi yapabiliriz.

Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına dökelim ve 180-200 derece önceden ısıttığımız fırında
30-35 dakika pişirelim. Kürdanla kontrolü unutmayalım.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım ve ılık servis edelim.
Afiyet olsun.










5 Mart 2014 Çarşamba

SUCUKLU ÇÖREK



Bu çöreğim biraz deneme bir çörek oldu, sucuğu hamurun içinde kullanmak istedim.
Güzel bir tadı oldu, karbonat tadını sevdiğim için kullandım.
Çörekle birlikte muffin de denedim ama yine beceremedim.:))
Bir dahaki denemeyi iyi yapacağım kararlıyım.
Çocuklar çöreği beğendi ama muffin için aynı şeyi şöyleyemeyeceğim...
Muffinlerim yayıldılar ama  lezzeti fena değildi...



Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
125 gr yoğurt
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
bir miktar sucuk



Yapılışı
Bütün malzemeyi elenmiş un ile karıştırp, iyice yoğuralım.
Sucuklarımızı küçük doğrayalım ve hamurumuza katalım.
Birlikte özleşene kadar yoğuralım ve hamuru biraz dinlendirelim.
Mutfak tezgahımızda hamurumuzu merdane yardımıyla açalım ve su bardağı ile
keserek şekil verelim. Bütün malzemeyi bu şekilde bitirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz
fırın tepsisine dizelim. Çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve 175 derecede
30-35 dakika fırınlayalım.
Çöreklerimiz pişince sıcak servis edelim.. Afiyet olsun.









Muffin denememde en iyi görünenler bu kadar



19 Şubat 2014 Çarşamba

MANTARLI PATATESLİ BÖREK


Malzemeler
4 adet yufka (İstanbul'dan Kevser arkadaşım getirmişti)
1 paket mantar
4-5 adet haşlanmış patates
1 soğan
1 yumurta
zeytinyağ
tuz
kırmızı toz biber
Sos malzemesi:
Miktarı isteğinize göre ayarlayın ben biraz bol
yapıyorum, kalanı üzerine döküyorum.
Daha yumşak bir börek oluyor.
süt
yoğurt
tereyağ

Yapılışı
Öncelikle mantarlarımızı temizleyelim. 
Mantar yıkanmaz deselerde ben yıkıyorum.
Sonra küçük küçük doğrayalım.
Soğanımızı da yemeklik doğrayalım.
Bir tavada soğan ve mantarlarımızı zeytinyağ ile biraz pişirelim.
Fırın tepsimizi yağlayalım.
Yufkalarımızdan birini tepsimize yayalım.
Süt, yoğurt, yumurta ve erittiğimiz tereyağımızdan karıştırıp bir sos yapalım.
Pişen mantarlarımıza haşlanmış patateslerimizi rendeleyelim.
İçine tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyelim.
Güzelce bütün malzemeleri karıştıralım.
İsterseniz harcımıza biraz daha zeytinyağ koyabilirsiniz.
Patates yağı kaldırıyor.

Fırın tepsisine yaydığımız yufkamızı kaşık ile 
sosumuzla ıslatıyoruz.
İkinci yufkamızın yarısını da parçalayarak tepsimize döşüyoruz.
Tekrar sos ile ıslatıyoruz.
Diğer yarısını da aynı işlemden geçiriyoruz.
Börek harcımızı tepsimize eşit şekilde yayıyoruz.
Kalan yufkalarımızı aynı şekilde harcın üzerine yayıyoruz
 ve sos ile ıslatıyoruz.
Son yufkamızı da yayıp kalan sosun tamamını
böreğimizin üzerine döküyoruz ve yayıyoruz.
Böreği keskin bir bıçakla dilimliyoruz ve biraz bekletiyoruz.
Sosu iyice çekiyor.
İstenirse üzerine yumurta sarısı sürülebilir.
Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika 
pişiriyoruz.




7 Şubat 2014 Cuma

ORTAYA KARIŞIK PİZZA TART






Selamlar arkadaşlar...
Barcelona'ya geleli 4 ayı bitirdik. Burada yaşam, etrafı tanımakla geçiyor.
Marketlerde neler var neler yok bakınıyorum.
Dillerini bilmeyince görsel anlamda ne olduklarını anlamaya çalışıyorum.
Bu tarifi buraya ilk geldiğimiz aylarda yapmıştım.
Biraz doğaçlama, evdeki malzemeleri birleştirip
ne yapabilirim tarifi oldu.
Bizim yufkalarımızdan yok maalesef.
Ben denemek için paketli ürünlerden almıştım,
içinden tart hamuru gibi bir şey çıktı.





Ben içine evde olan malzemeleri yerleştirip güzel bir tart pizza yapmış oldum.


İç Malzemeler
Mantar, yeşil biber, sosis, sucuk, domates, mısır, salam,
mozerella peyniri, kaşar peyniri





Bütün malzemeleri çiğ olarak sırayla hamura dizdim.

200 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirdim.
Güzel bir lezzet oldu aslında ama sucuk bizim sucuğumuz gibi değil
onu da belirteyim dedim..:)

5 Şubat 2014 Çarşamba

ISPANAKLI GÜNEŞ POĞAÇA


Nagihan Yiğit'in güneş poğaçası


Blogumu açmamda destekleyen, kendi yaptığı güzel lezzetleri de 
grubumda paylaşan Kardeşim Nagihan Yiğit'in güzel bir tarifini 
daha sizlerle paylaşmak istiyorum...
Onun anlatımıyla tarifi yazacağım... Teşekkür ederim kardeşim:))

Ben adına poğaça dedim çünkü hamur malzemesi, poğaça hamuru gibi...

Malzemeler
Hamur için: 4 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
tuz
su

İç için: 1 su bardağı lor yada beyaz peynir
1 bağ ıspanak
karabiber,pulbiber

Yapılışı
Ispanakları yıkadıktan sonra incecik doğrayın.
Peynir ve dilediğiniz baharatlarla elle yoğurarak harmanlayın.

Hamuru için un, yağ ve yoğurdu karıştırma kabına alın.
Kabartma tozu ve tuzunu atıp kıvam alıncaya kadar biraz su ekleyerek yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar yoğurun. 
Hamuru iki parçaya bölün ve çok ince olmamak şartıyla tepsi büyüklüğünde açın. 


Nagihan Yiğit

Nagihan Yiğit



İç malzemeyi resimdeki gibi ortasına ve kenarlarına yerleştirin.
Diğer hamuru da aynı şekilde açıp, üzerine kapatın.
Ortasına koyulan için üstüne bir fincanla kapayarak kenarlarını 
çatalla bastırarak kapayın. 
Kapanan kenarları iki parmak kalınlığında kesip, ıspanaklı iç 
üste gelecekşekilde çevirin.

Nagihan Yiğit




180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Ispanaklı güneş poğaçamız hazır, afiyet olsun....


Nagihan Yiğit'in yapım aşamalarının fotoları

31 Ocak 2014 Cuma

PATATESLİ PIRASALI GÜL BÖREK




Malzemeler
1 paket baklavalık yufka (10-12 adet yaprak çıkıyor)
3 adet iri boy pırasa
2 adet iri patates
bir tutam maydonoz
tuz-karabiber-kırmızı toz biber
sıvıyağ
tereyağ 
süt

Yapılışı
Pırasaları ince ince doğruyoruz.
Patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
Önce pırasaları tereyağ ve sıvıyağ koyduğumuz 
bir tavada soteliyoruz.
Patatesleri tek tek rendeleyip hemen tavamıza atıyoruz ki
kararmasınlar.




Böreğimizin iç harcını biraz pişiriyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını katıyoruz.
Maydonozu kıyıp ocağı kapattıktan sonra ilave ediyoruz.
Harcımız hazır.

Başka bir tavada tereyağını eritip içine biraz süt ekliyoruz.
Baklava yufkalarımızı bu karışım ile hafifçe ıslatıyoruz.
Ben iki kat baklava yufkasını da ıslattım.
Üst üste koydum ve üzerine harcımızı yaydım.
Tek katta denedim ama biraz ince oluyor. 
Zevkinize göre yapın derim.




Sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şekli veriyoruz.




Ben yağladığım borcama dizdim.
Kalan tereyağlı sütlü karrışımı böreklerimin
üzerine fırça yardımıyla sürdüm ve
200 derecede 25-30 dakika kızarana kadar pişirdim.






Afiyet olsun...





25 Nisan 2013 Perşembe

KIYMALI POĞAÇA

filizceyemekler




Selamlar arkadaşlarım,
Poğaça hepimizin sevdiği kahvaltılarımızın, gün sofralarımızın ve pikniklerimizin
vazgeçilmezi. Ben de dün okullar tatil olunca, evimizde hiç eksik olmayan
çocuk misafirlerimize yaptım. Allah eksikliklerini göstermesin.
Yiğit'in arkadaşları bizdeydi ve onların sevdiği ve burun kıvırmadan yedikleri
kıymalı poğaçayı nasıl yaptığımı anlatayım:))

Ben bu poğaçayı Selma Hanımın Mutfak ve Tatlar bloğundaki Mayasız poğaça 'sından
esinlenerek yaptım:)))






Malzemeler

2 yumurta (1 sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı lor peyniri (beyaz peynirde olabilir)
Aldığı kadar un (5-6 su bardağı)

İçMalzemesi
Kıyma
soğan
domates
karabiber-tuz
Bütün malzemeleri kavuruyoruz.

Yapılışı

Bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğuralım. Ben lor peynirini hamurla karıştırıp
yoğurdum. (Çocuklar peynir yemiş oluyorlar:)) Hamur hafif ele yapışıyor ama
5-6 su bardağı un yeterli oluyor. Elimiz yapışırsa hafif unlayarak hamurdan
parçalar koparıp yuvarlayalım ve içine istediğimiz malzemeyi koyup kapatalım.

Ben daha önce kavurduğum kıymayı kullandım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın
tepsisine dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve 175 derecede
25-30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun....



filizceyemekler


21 Mart 2013 Perşembe

KIYMALI-PATATESLİ RULO BÖREK

 
filizceyemekler


Bu böreğimi de doğum günü için yapmıştım. Yufkaların üzerine sürdüğüm sos tarifini
uğurböceğimmutfağı blogunda gördüğümde değişik gelmişti ve bende denedim.
Yumaşak bir börek oldu, misafirlerim ve ben beğenerek yedik..:))





Malzemeler
6 adet yufka
500 gr kıyma
5-6 adet patates
2 adet soğan
sıvıyağ
tuz - karabiber - kırmızı toz biber

Yufkaların sosu için
1 yumurta
Yarım su bardağı aıvıyağ
Yarım su bardağı süt
3-4 yamak kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu


Yapılışı
Öncelikle  soğanlarımızı rondodan geçirelim. Sıvıyağda biraz kavuralım ve kıymamızı
ekleyelim. Kavurmaya devam edelim. Tuzu ve karabiberimizi ilave edelim.
Kıymamız iyice kavrulunca patateslerimizi birer birer kıyma harcımızın içine
rendeleyelim. Karıştırarak pişirmeye devam edelim. Tuzunu ve baharatlarını
kontrol edelim az ise biraz daha ilave edelim. Harcımızı soğumaya bırakalım.

Yufkalarımızı üçgen şeklinde keselim hazırlayalım.
Diğer tarafta yufkalarımızın üzerine süreceğimiz sosumuzu hazırlayalım.

Üçgen yufkalarımıza sosumuzu fırça yardımıyla sürelim.
Geniş kısmına kıymalı patatesli harcımızdan koyalım ve sigara böreği
gibi rulo şeklinde saralım.

Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayalım. İç harcımı bol bol kullandığım
için yufkalarımın bir kısmına yine sosis ilavesiyle tamamladım:)

Ben böreğimi bir gün önceden hazır edip buzdolabında sakladım.
Sıcak olsun diye ertesi gün fırınladım.
Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpip,
175 derecelik fırında 35 dakika pişirilem.
Afiyet olsun....


BAYATLAMAYAN SODALI POĞAÇA

filizceyemekler



Oğlumun doğum gününde yaptığım poğaçayı sizlerle tanıştırıyorum.:))))


Malzemeler
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tozşeker
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 şişe sade soda
6 su bardağı un

İç malzemesi olarak istediğiniz harcı kullanabilirsiniz.
Ben sosis kullandım, çocuklar için yapmıştım.

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam


Yapılışı

Bir kasede yaş mayayı ılık süt ve şekerle iyice eritelim.
Mayanın iyice kabarması için bekleyelim.
Ayrı bir kapta unu eleyelim, yağı ve tuzu ilave edelim.
Sodayı yaş maya karışımına ekleyelim. Sodayı dökünce maya iyice
kabarıyor  aman dikkat edelim ve un ile buluşturalım.
Hamuru iyice yoğuralım.
Toplanmış hamurun üzerini kalınca bir bezle örtelim ve bir kenarda
mayalanmasını bekleyelim. Hamur iyice şişince yani kabarınca mayalanmıştır.

Küçük parçalar koparıp elimizle açıp içine istediğimiz malzemeleyi
koyup kapatalım. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizelim ve biraz da
tepside mayalanması için bekletelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirirelim.
Sıcak veya ılık servis edelim. Afiyet olsun.