Ana Sayfa

KAHVALTILIK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KAHVALTILIK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Mart 2014 Salı

YUMURTA KAPAMA

Günaydın arkadaşlarım,
Güzel bir gün için kahvaltı şart. Ailece, büyük kalabalık kahvaltı sofralarını çok sevmişimdir.
Tabi her zaman öyle büyük toplantılarımız olamıyor. Şimdi gurbette hiç olmuyor.
Ama olsun herkes sağlıklı,  keyifli olsun da....
Biz yine toplanır yaparız büyük masalar eğlenceli kahvaltılar...

Kahvaltının vazgeçilmesi yumurta her haliyle güzel, sağlıklı ve besleyici...
Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besindir.
Yumurta tüm besinler içerisinde en kaliteli proteini içermektedir.
Sindirilebilirliği yüksektir, tamamına yakını vücut tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine
dönüşebilmektedir.
Yumurta A, D, E ve B grubu vitaminleri içermektedir.
Yumurta kabuklu olarak pişirildiğinde 4 dakikada beyazı, 12 dakikada tamamı katılaşır.
Daha fazla yumurta ile ilgili bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurta kapamayı haklıma sokan çok sevdiğim blogger arkadaşım Vişnapım   oldu.
İyi ki de yapmışım çok beğendim, fırından çıkmış mis gibi sıcak ekmeği burada bulamasamda:)))
Onun tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


Malzemeler
2 adet haşlanmış yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
kırmızı toz biber
acı pulbiber
kekik
tuz

Yapılışı
Bir tavada tereyağını eritelim. Baharatlarımızı ekleyelim.
Haşlanmış yumurtaları ortadan kesip yakmadığımız tereyağımıza
sarı kısımları aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim.
Tavayı hafifçe sallayarak yumurtalarımızın heryerine tereyağına bulanmasını
sağlayalım ve ocaktan alıp servis edelim.

Sabah kavaltısında veya canımızın istediği zamanlarda sıcak ekmeği bana bana
afiyetle tüketelim.

Afiyetler olsun..:))

5 Mart 2014 Çarşamba

YEŞİL BİBERLİ YUMURTA


Günaydınlar,
Yumurtayı hergün yiyebilirim ben çok seviyorum. Haşlama,omlet, sebzeli...
nasıl olursa kabulüm... Daha önce biberli yumurtayı  yapmıştım 
ama sizlerle paylaşmak bu güne kısmetmiş.

Yeni haftamız çok güzel geçsin, keyifli ve isteklerimizi yapabileceğimiz
bir hafta olsun....

Malzemeler
1 adet yeşil kapya biber
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz, kırmızı toz biber


Yapılışı
Yumurta tavamıza tereyağımızı eritelim.
Küçük doğradığımız biberlerimizi ekleyelim.
Şöyle bir kavuralım.
Yumurtalarımızı kıralım ve tahta bir spatula ile
yavaş yavaş karıştıralım.
Yumurtamız pişince üzerine tuz ve kırmızı toz biber ekelim.
Kahvaltı masamıza getirelim ve sıcak ekmekle afiyetle yiyelim.
Keyifle...:))



21 Ocak 2014 Salı

TORTİLLA GÖZLEMESİ


Günaydınlar ya da tünaydınlar demek istiyorum.
Bugün geç kalktık ve kahvaltımız da geç oldu.
Kendi kendimize izin verdik bu gün. Saat çaldı 07.50 de kalktım
çocuklara seslendim ama hiç oralı olmadılar bile.
Hadi yatın dedim ve tekrar yattım.

Yiğit çok mutlu oldu ve 11 'e kadar uyudu.
Burada saatler bir saat geri olunca size göre 12'ye kadar....

Kahvaltı için de evde olan tortillalardan gözleme yapayım dedim.
Çok pratik ve çok doyurucu bir kahvaltılık oldu.

Bakın şöyle yaptım...

Malzemeler
Tortilla
Kaşar peynir
Nutella
biraz tereyağ

(Aslında içine istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz sizin damak tadınıza ve
isteğinize bağlı)

Yapılışı
Bir tavayı çok az tereyağlıyoruz tortillamızı koyuyoruz. Üzerine ince dilimlediğimiz
kaşarlarımızı yerleştiriyoruz ve ikinci tortillayı üzerine kapatıyoruz.
Tavamızı hafif hafif sallayarak tortillanın altı kızarınca ters çeviriyoruz.
Diğer tortillanın altıda kızarınca tabağımıza alıyoruz.

İstediğiniz kadar tortillayı bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
Beyaz peynirli, kaşarlı salamlı, nutellalı...

Sonra yanına mis gibi Türk çayı eh daha ne olsun... Afiyet olsun...:))

15 Nisan 2013 Pazartesi

EBRULİ BÖREK



filizceyemekler

Merhabalar,
Keyifli bir hafta diliyorum. Bu haftada yağmurlu ve soğuk geçecekmiş ama
yine de içimizdeki baharı yaşayalım diyerek, sizlerle haftasonumu nasıl geçirdiğimi 
paylaşmak istedim. 

Haftasonum misafirlerimle keyifli geçti. Cumartesi akşamı çok uzun zamandır
görüşemediğimiz K.Çekmece'den arkadaşlarım yemeğe, pazar sabahı da Arıköy'den 
komşularım kahvaltıya davetliydiler.

Benim için biraz yorucuydu ama insan sevenleriyle güzel,keyifli  sohbetlerlerle birlikte 
olduğunda o yorgunluk yerini mutluluğa bırakıyor.

Anlayacağınız çoookkk güzelll bir hafta sonu geçirdim....:))))
Şimdi sıra; pazar sabah kahvaltıya yaptığım ve ismini Sevgili Ahmet abimizin koyduğu
nefis mi nefis çok övgü alan ebruli böreğimizin tarifinde:)))

Ebruli kek olurda, ebruli börek olmaz mı????


Malzemeler
4-5 adet yufka (ince olacak yufkacıdan alırsanız daha iyi sonuç verir)
1 kg ıspanak
2 orta boy soğan
1 kg havuç
100-150 gr pastırma
zeytinyağ
süt
karabiber,tuz

Yapılışı
Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlamakta.
Ispanaklarımızı güzelce ayıklayalım ve iyice yıkayalım.
Soğanımızı ince ince doğrayalım. Ispanaklarımızı da doğrayalım,
biraz zeytinyağ koyduğumuz tencerede birlikte  kavuralım. 
Suyunu çekene kadar pişirelim. Tuz ve karabiberle tatlandıralım.

Havuçlarımızı da temizleyip iri rendeyle rendeleyelim.
Zeytinyağda biraz soteleyelim, tuzu ekleyelim.

Pastırmalarımızı da ufak ufak parçalara ayıralım.
Malzemelerimizi soğutalım.



ıspanaklı harç
havuçlu harç

pastırmalı harç


İlk yufkamızın üzerine süt ve sıvıyağ karışımından fırça ile sürelim.
İkinci yufkamızı ilk yufkanın üzerine koyalım. Yani iki yufka üst üste:)
Daha sonra ıspanaklı karışımı yufkanın üzerine dağıtalım.
Tekrar yufka koyup, süt karışımıyla ıslatalım ve havuçlu karışımımızı
yayalım. Tekrar yufka koyalım ve elimizle hafif hafif bastıralım.
Yine süt ile ıslatalım ve pastırmalarımızı yerleştirelim. Tekrar üzerine
son yufkamızı koyalım ve elimizle yine bastıralım.




Yufkaların ucından başlayarak rulo yapalım.
Ortadan keselim ve bir tepsiye yerleştirelim.



fırına girmeden önce


Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine koyalım ve üzerine
yumuşak margarin yada tereyağ sürelim. 175 derecede 35-40 dakika 
fırınlayalım. Böreğimiz pişince biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek
servis edelim.. Afiyetle yiyelim....

(Ben böreğimi cumartesi yaptım ve buzdolabında beklettim. 
Pazar sabahı dilimleyerek pişirdim ve sıcak sıcak kahvaltıda yedik.)



filizceyemekler



kahvaltı masam


15 Mart 2013 Cuma

PEYNİRLİ PROFİTEROL

filizceyemekler
filizceyemekler



Merhaba arkadaşlar,
Sizlerle farklı bir lezzet paylaşmak istedim.
Geçenlerde blogları gezerken Chefika ile çay saati sayfasında
tuzlu profiterol tarifini gördüm ve  değişik geldiği için 
denemek istedim. 
Aşağıdaki linkten Şefika Hanımın tarifine ulaşabilirsiniz.



Daha önce tatlısını da yapmamıştım.
Ama yemesini çok severim:)

Tuzlu profiterol kahvaltılık olarak çok şık bir alternatif olabilir.
Sayfada verilen reçeteyi uyguladım ve aslında güzel bir lezzet
yakaladım ama sıkma torbasında pek tecrübeli olmadığım 
için şekilleri biraz değişik oldu :)))




Malzemeler
1 su bardağı su
75 gr tereyağ
bir tutam tuz
1 su bardağı un
2 yumurta
1 yumurta akı

İçi için
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı krem peyaz peynir (ben kullandım)
3 dolu yemek kaşığı krema
nane
pulbiber
kırmızı toz biber
maydonoz (ben kullanmadım)

Yapılışı
Bir tencereye suyu,bir tutam tuzu ve tereyağını koyuyoruz. 
Su kaynayınca unumuzu ilave ediyoruz ve  karıştırıyoruz.
Hamurumuzu biraz pişirip soğutuyoruz.






Hamurumuz soğuduktan sonra yumurtalarımızı 
teker teker kırıp mikserle iyice çırpıyoruz. 
Ayrıca 1 tane yumurta akını da ilave edip 
krema kıvamı olana kadar çırpıyoruz.










Krema kıvamına gelen hamurumuzu krema torbamıza dolduruyoruz.

Torba ucunu ayarlayın ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine 
aralıklarla sıkalım. 






Benim şekillerim pek şekilsiz oldular ama:)


175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

Üzeri kuruyana kadar pişirelim ve soğuyana kadar fırından çıkarmayalım.

Peynir iç malzemesini de bir tarafta karıştıralım.
Profiterollerimizi ortadan kesip içini peynir harcımızla
dolduralım.
Afiyet olsun....






filizceyemekler




25 Ocak 2013 Cuma

YUMURTALI KABAK

filizceyemekler
Sabah kahvaltısına değişik bir yumurta tarifi isterseniz ben yaptım bakınız
şöyle ki....

Malzemeler
2 orta boy sakız kabağı
1 orta boy soğan
6 yumurta
tereyağ ve sıvıyağ
tuz, karabiber

Yapılışı
Öncelikle kabakların ve soğanın kabuklarını soyalım, yıkayalım.
Kabağı ortadan ikiye keselim ve dilimleyelim. Soğanı küp küp doğrayalım.
Tavaya biraz sıvıyağ dökelim ve soğanları koyup biraz kavuralım.
Doğradığımız kabakları da ilave edelim. Kabaklar yumuşayana kadar
kavuralım. Yumurtaları bir kaba kırıp tuz ve karabiberi ekleyerek biraz
çırpalım. Biraz tereyağını kabaklara ekleyerek şöyle bir çevirelim.
Yumurtaları kabakların üzerine dökelim.
Karıştıralım ve yumurtalar pişince yemeğimiz hazır.
Üzerine karabiber ekelim ve servis yapalım..
Afiyet olsun..

Sebze sevenler için farklı bir alternatif, Taze soğan,maydonoz ve dereotu
ile daha da güzel olabilir...

4 Aralık 2012 Salı

KIYMALI YUMURTA


filizceyemekler



Evde yemek olmadığı zaman benim kurtarıcı yemeğim,
çocuklar da seviyolar eh problemde kalmıyor:))
Pratik ve kolay bir alternatif,
Malzemeler
250 gr kıyma
1 soğan
2- 3 domates
4-5 yumurta
tuz, karabiber
Yapılışı
Kıymayı teflon tavada kavurmaya başlayalım,
ince ince doğradığımız soğanı da ilave edelim.
Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra küçük
doğradığımız  veya rendelediğimiz domatesleri
ilave edelim ve kavuralım.
Yumurtaları da kıralım ve karıştıralım,
tuzunu ve karabiberi ekleyelim.
Yumurtalar pişince güzel yemeğimiz hazır.
Afiyet olsun.

AMERİKAN GÖZLEMESİ

filizceyemekler

Özellikle pazar kahvaltıları için bizim çocukların en sevdiği şey krep,
bu tarif benim eski tarif defterimden, daha lise zamanından...
Amerikan gözlemesi diye bir yerde görmüş defterime yazmıştım.
Bizim akıtma onların pankeki, gözlemesi sonuçta aynı şey bana göre
isimler değişiyor ama lezzet aynı...

Bize göre de Kaan'ın yumuşak böreği, bebekken yani 2-3 yaşlarında
isimini öyle dedi ve öyle kaldı:)))


Malzemeler
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
2 su bardağı süt
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ(margarin yada sıvıyağ)


Yapılışı
Bütün malzemeleri karıştırıp iyice çırpalım.
Biraz dinlendirelim ve krep tavası veya teflon tavada pişirelim.
Kıvamı biraz koyu olan bu karışımı küçük kepçe ile alıp tavaya
dökelim ama fazla yaydırmayalım.

Krepler yani gözlemeler pişince üzerine nutella,pınar beyazın çikolatalı peyniri,
bal,pekmez,beyaz peynir,tozşeker artık ne isterseniz sürüp güzelce yiyin...
afiyet olsun...:))))


20 Haziran 2012 Çarşamba

EKMEK PİZZA

filizceyemekler
Bu sabah çocuklara kahvaltıda ekmek pizza yapmak istedim.
Evde dünden kalan ekmekler vardı, hep ekmekleri değerlendirmiş
oldum, hep de çocukların sevdiği bir pizza yapmış oldum.:))

Malzemeler
1-2 somun ekmek
3 yumurta
2-3 su bardağı ayran
kekik,karabiber,tuz
kaşar rendesi
sucuk


Yapılışı
Ekmekler dilimlenir, yumurta ve ayran çırpılır,diğer malzemeler karıştırılır.
Ekmekler bu karışıma patırılıp yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizilir.
Ekmeklerin üzerine dilimlenmiş sucuklar dizilir üzerine rendelenmiş kaşar
paylaştırılıp 175 derecelik fırında 20 dakika ekmekler kızarana kadar pişirilir.

Sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun....



10 Haziran 2012 Pazar

KREP (YUMUŞAK BÖREK)

filizceyemekler

Bu gün sabah kahvaltısında oğullarım krep istediler.Uzun zamandır yapmamıştım.
Büyük oğlum küçüklüğünden beri krep yemeyi çok sever, onun için krep demek
“yumuşak börek” demektir. Kendisi bu adı taktı:) Ben de sabah kahvaltısı için
yumuşak börek yaptım tabii…..
İki oğlum içine toz şeker ve çikolata sürüp afiyetle yediler ve tabii biz de
(diyette olmamıza rağmen)1 adet yedik:)))
Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşıgı şeker
bir çimdik tuz
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
un (boza kıvamından biraz sulu olacak)
Önce yumurta ve sütü daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek iyice çırpıyorum.
Karışımı kepçe ile alıp krep tavasına döküyorum ve arkalı önlü kızartıyorum.
Afiyet olsun….

31 Mayıs 2012 Perşembe

PEYNİR KANEPELER

filizceyemekler
Bu günkü son tarifim de kanepeler, kaşar peyniri, salatalık.domates üçlüsünden
böyle güzel kanepeler çıktı. Çayla birlikte değişik bir aperatif oldu.......

LORLU BİBER KAVURMASI

filizceyemekler
Komşum Özlem'de,  kahvaltıda lorlu biber kavurması yemiştim ve çok hoşuma
gitmişti.Bu gün bende arkadaşlarıma yapmak istedim. Üçümüzde dukan
diyetinde olunca çok makbule geçti. Afiyetle yedik  :)))

Malzemeler
6-7 adet Çarliston biber
2 adet Kırmızı biber
1-2 Sivri biber (acı seviyorsanız)
1 büyük domates (ben çanakkale domatesi ile yaptım,bayağa büyüktü)
çok az zeytinyağ
tuz,karabiber
Yarım kase lor peyniri

Biberler güzelce ayıklanır, biraz irice doğranır ve zeytinyağda kavrulur.
Biraz yumuşayınca ince doğranmış domates ilave edilir.
Tuz ve karabiber ilave edilir. Lor peynirini de karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.

Sıcak veya ılık servis edilir.Afiyet olsun....