KEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Ocak 2013 Perşembe

ÇİÇEK KEK






Şu sıralar yemek bloglarında,sosyal medyada çeşit çeşit 
zebra kek paylaşımları çoğunlukta.
Ben de kendi zebra kekimi yaptım ama filizce değşikliklerle.
Benim zebra kek oldu çiçek kek:)))
Gerçi diğer kek tariflerindeki malzemelere bakmadım ama
sadece şekillerini nasıl verdiklerini inceledim.

Çiçek kekimin malzemeleri
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 kakao
 1 vanilya
1 kabartma tozu
ceviz



Yapılışı
Derin bir kapta yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana  kadar çırpalım.
Sütü,sıvıyağı yavaş yavaş ekleyerek çırpalım. Mısır nişastasını unumuzu,
vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek,
 kek hamurunun içice özleşmesi için çırpmaya devam edelim.
Hamurumuzun yarısını başka bir kaba alalım.
Kakaoyu ayırdığımız kek hamuruna ekleyip iyice karışması için çırpalım.
Kekimizin içine ben ceviz parçaları koydum, 
sizler istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

Kek kabını margarin ile yağlayalım.
Önce beyaz kek hamurundan bir kepçe alıp kalıbımızı ortasına dökelim.
Kakaolu kek hamurundan da bir kepçe alıp,
 beyaz karışımın üzerine dökelim.
Bu işlemi sürekli ortaya dökerek devam edelim,
hamuru bu şekilde bitirelim.


filizceyemekler

Kürdan yardımıyla çiçek şekli verelim.
Önceden ısıtılımış 175 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.


filizceyemekler


21 Aralık 2012 Cuma

PIRASALI KEK (PLASKA)

filizceyemekler
Özlem'in masasından:

Plaska (pırasalı kek)

Malzemeler
1 kg pırasa
4 yumurta
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağ (yarım su bardağı kullanmış)
1 paket kabartmatozu
1 çay bardağı un
tuz, dereotu

Yapılışı
Pırasaları ince ince doğrayıp biraz zeytinyağ ile kavuralım.
Pırasalar iyice soğuduktan sonra yumurta,mısır unu,yoğurt,kabartma tozu,
beyaz un, tuz ve dereotuyla güzelce karıştıralım.
Yağladığımız yuvarlak borcama dökelim.

Harcın üzerine beyaz peynir rendesi ve biraz pulbiber serpiştirelim.
Çatal ile harca hafifçe yedirelim.
(İsteğe bağlı)

Kekimizi 200 derecelik fırına atalım ve 25 dk pişirelim.


Islak kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
2 paket kakao
yarım paket margarin
yarım bardak sıvıyağ

Yapılışı
Margarini eritip soğutalım. Yumurta,şeker,süt,yağ,kakao ve vanilyayı
iyice karıştıralım. Karışımdan 1 su bardağı ayıralım.
Diğer malzemeleride harcımıza ekleyip iyice çırpalım ve borcama dökelim.
175 derecede kek pişene kadar pişirelim.
Keki fırından çıkınca dilimleyelim ve ayırdığımız sosu üzerine dökelim.
Sosunu çekince kekimizi süsleyip servis yapalım..


4 Aralık 2012 Salı

KUM KEK

filizceyemekler

Ağızda dağılan farlı bir kek denemek istermisiniz????



Malzemeler
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı buğday nişastası
biraz tozşeker (isteğe göre)
2 yumurta
Yarım margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
damla çikolata

Yapılışı
Margarin ve pudra şekeri iyice çırpalım. Yumurta ve biraz tozşekeri ayrı bir yerde
çırpalım. Margarinli karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Un,nişasta,kabartma tozu
ve vanilyayı da yavaş yavaş ilave edip iyice çırpalım.
Damla çikolataları unlayıp karıştıralım.
Yağlanmış kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dk.
pişirelim. Kekin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edip fırından çıkartalım.

Afiyet olsun...



21 Eylül 2012 Cuma

YEŞİL KEK (PUDİNGLİ)

filizceyemekler

filizceyemekler

CARTED’OR Antepfıstıklı pudingini deneyerek kek yapmak istedim.
Kurabiyeler için fırın zaten ısınmıştı ardından da kek yapmak çok kolay oldu:)
Pudingleri kullanarak renkli ve pratik kekler yapmayı seviyorum.
Malzemeler
1 paket careted’or antepfıstıklı puding
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1  paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
üzeri için pudra şekeri
Antep fıstığı (evde olmadığı için kullanamadım)
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, pudingi,sıvıyağı,sütü,kabartma tozu ve
vanilyayı ilave edip iyice çırpalım. Unu eleyerek çırpmaya devam edelim.
Bütün malzemeler birbirine karişinca yağladığımız kek kalıbına hamur

karışımını döküp,175 derece ısınmış fırında 35 dk. pişirelim.
Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiştir.
Biraz dinlendirip kalıptan çıkaralım üzerine pudra şekeri ve antepfıstığı
serpiştirelim… Afiyet olsun……

13 Ağustos 2012 Pazartesi

BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİ



Pazar günü bir arkadaşımdan aldığım browni tarifini oğlum Kaan'la birlikte deneyelim 
dedik. Çünkü çok beğenmişti ve kendi de yapım aşamasını görmek istedi..

Tüm malzemeleri tartıda tartarak ayarladık biraz oyalayıcı oldu ama sonuç harika....

Ben şekerini biraz fazla buldum bir dahaki yapışımda daha az kullanacağım. 

İlk denemede ölçülere sadık kalalım dedim....

Ve inanmazsınız hepsini bir akşamda yedikkk...:))



Yoğun tat sevenlere tavsiye edilir......
Sizleri Browni serüveniyle  başbaşa bırakıyorum...:))


filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler


filizceyemekler

filizceyemekler


Beyaz çikolatalı browni..(ben yaptım, yoğun bir tat)

Malzemeler 
250 gr. tereyağ
250 gr. siyah bitter çikolata,
232 gr un
270 gr şeker
3 adet yumurta
150 gr. beyaz çikolata

Yapılışı:
Tereyağını bir tencereye alıp ocağın üzerinde karıştırarak eritip,içine bitter 
çikolatayı ekliyoruz, Başka bir yerde yumurta ve şekeri 15 dakika 
çırpıyoruz.  Eritilen çikolata ve terayağı yumurtaya yavaş yavaş ilave 
ediyoruz, unu da ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kalıbının içine yağlı kağıt 
koyuyoruz, küp doğranmış beyaz çikolatayı karışımın içine spatula yardımıyla 
karıştırıyoruz, 175 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Beyaz çikolataları 
yerleştirirken erimemesine dikkat ediyoruz.Fırından çıkınca biraz 
yumuşak görüncektir. Biraz soğuyunca buzdolabına kaldırın,
1-2 saat sonra dilimleyip dondurma ile servis yapabirsiniz....Afiyet olsun...
*Ben kare borcam kullandım tam iyi oldu.


6 Ağustos 2012 Pazartesi

LİMONLU CHEESE KEK

filizceyemekler


Kardeşim Nagihan'ın yaptığı limonlu cheese keki.....paylaşmak istedim:)

Limonlu Cheese KekTarifi:
Malzemeler:
2 paket eti burçak bisküvi
125 gr tereyağı
400 gram labne peyniri
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yumurta
1 çay bardağı krema

Sos için:
2 su bardağı su
2 limonun suyu ve rendesi
2 kaşık şeker
2 kaşık mısır nişastası

Yapılışı:
Bisküviler rondoda un haline getirilir,üzerine ermiş tereyağ dökülüp
iyice karıştırılır. 20-26 cm kelepçeli kalıbın altına elle bastırılarak serilir.
buzdolabına soğuması için konulur.Diğer tarafta yumurta ve şeker çırpılır,
üzerine labne peyniri,krema,mısır nişastası konur ve çırpılır.dolapta soğuyan
bisküvili kalıbın üzerine bu karışım dökülür.Önceden ısıtılmış 150 derecelik
fırında 50 dk kadar pişirirlir.
Soğuduktan sonra hazırlanan sos üzerine dökülür..Sos için her türlü sos yapılabilir,limonlu,vişneli,çilekli..arzuya göre hazırlanabilir.
Ben limonlu tarifi kendime göre uydurup yaptım..farklı alternatifler yapılabilir.
Afiyet Olsun :)
NAGİHAN YİĞİT

15 Temmuz 2012 Pazar

KİRAZLI YAZ PASTASI


filizceyemekler

filizceyemekler
Bu yaz geçen yaza göre çok sıcak ya da bana öyle geliyor:) Yazın serinlemek için
ne yapsam ne yapsam derken,diğer bloglarıda gezdiğimde herkes soğuk parfeler,
dondurmalar,serinletici lezzetler yapmışlardı.Bende eski tarif defterimi karıştırırken
kremşantili bisküvili bir soğuk pasta tarifi gördüm ve hemen kolları sıvadım.
İsabet oldu bu hafta sonu kuzenlerim bendeydi ve bu pasta bu sıcakta çok iyi geldi......
Şimdi tarif.....

Malzemeler
1 kutu kremşanti (içindeki 2 paketide kullandım)
3 su bardağı soğuk süt
2,5 paket petibör bisküvi
1 paket kakao
biraz damla çikolata
biraz kiraz (çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doranacak)
Yapılışı
Kremşanti ve sütü  iyice mikserle çırpalım.(büyükce ve derin bir kap olursa iyi olur,
çünkü ben önceküçük bir kapta çırptım ama sonra büyük kaba geçmem gerekti.:))
Beyaz krema kıvamına gelene kadar. Bisküvileri elimizle parçalayarak kırarak
ilave edelim. Kirazları ve damla çikolatayı ve de kakaoyu da ilave edip spatula
veya tahta kaşıkla karıştıralım. Bütün malzeme birbirine iyice karışsın.
Ben kek kalıbının içine streçfilm ile kaplayıp içine bütün malzemeyi döktüm.
Doğru buzdolabının buzluk kısmına....
Ertesi gün servis tabağına ters çevirip üzerini kiraz ve damla çikolata ve pudra şekeri
ile süsleyelim. Dilimleyip servis edelim.....Afiyet olsun....:))


4 Haziran 2012 Pazartesi

VİŞNELİ KAKAOLU KEK


filizceyemekler



Pazar günü yani dün küçük oğlum Yiğit arkadaşlarını ve ailelerini çaya davet etti.
Tabi ben de yeni bir kek denemeye karar verdim. Lezzet dergisinin verdiği
kitapçıklardan vişneli kek tarifini buldum ve yapmaya başladım......


Malzemeler
125 gr margarin
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 fincan süt (1 fincan su yazıyordu ama ben değiştirdim)
1 su bardağı çekirdeksiz vişne (ben dondurulmuş vişne kullandım)
1 paket kakao (kakao yazmıyordu, ben ilave ettim)

biraz damla çikolata  ve 
üzeri için çikolata sos ekledim..:)

Yapılışı

Margarini oda ısısında yumuşatın.Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
Margarin,un,kabartma tozu ve vanilyayı ve tabi ki sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.
Bütün malzemeler karışınca vişneleri de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün.(kelepçeli kalıp kullandım)
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında ben 52 dk pişirdim.(siz fırınınıza göre kontrol edin)

Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirdim ve kalıptan çıkardım. Sonra süt ile hazırladığım
çikolata sosuyla üzerini süsledim. (aslında vişne ile de süsleseydim daha güzel olacaktı ama
buzdolabımdan fazla vişne çıkarmayı unutunca olmadı, başka sefere artık:))

29 Mayıs 2012 Salı

ISLAK KEK

filizceyemekler
Lezzet Dergisinin verdiği ek kitapçıklardan yaptığım bir tarif,
filizce değişiklikler yaptığım tabiii...

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağ ve sıvı yağ karışımı
1 su bardağı süt
1 paket kakao
Yarım su bardağı ceviz (rondodan geçirilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı
Tozşeker ve yumurtaları çukur bir kapta şeker eriyene kadar iyice çırpalım.
Yağ,süt ve kakaoyu ekleyip biraz daha çırpalım. Karışımın 1 su bardağı
kadarını ayırıp bir kenarda bekletelim. Kabartama tozu,vanilya,ceviz ve unu
şekerli karışıma ekleyip iyice birbirlerine karişana kadar çırpalım.
Cam kalıbı yağlayalım.(Ben yuvarlak borcam kullandım) 
Hamuru kalıba döküp 175 derecede ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.
(keki pişip pişmediğini ortasına kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz)
Fırından çıkartığınız keki 5-10 dk bekletip ayırdığımız kakaolu karışımı
üzerine gezdirerek döküp ıslatalım.

Dilimleyip üzerini ceviz ile süsleyip servis edelim... Afiyet olsun...



FİNCAN KEK

filizceyemekler
Bu tarif yeğenim Hilal'e ait,

Fincanda Kek

Ufak kahve fincanıda olur ama asıl büyük süt fincaninda yapılıyor
1yumurta
1çay bardağı süt
2yemek kaşığı eritilmiş margarin
1buçuk çay bardağı şeker kakao
1çay bardağı nisasta
2çay bardağı un ve kabartma tozu
normal kek hamuru gibi yapıp yarım yarım pay edin yağlanmış fincanlara,
tencereye fincanlarin yarısına gelecek kadar su doldurup fincanlari tencereye yerleştir, üzerine havlu koyup kapağı kapat, su kaynayinca ocağı kıs kapağı açmadan 20 25dk pişir, sonra kapat 15dk sonra tencereden çıkar

22 Mayıs 2012 Salı

TAHİNLİ KEK

filizceyemekler

Kardeşimin tarifini ben de denedim ve nefis oldu....



Malzemeler
2 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
250 gr margarin
1 su bardağı tahin
Süslemek için muz ve çikolata sosu,ceviz

Yapılışı
Yumurta ve tozşeker iyice çırpın,yoğurt,un,karbonat,yumuşak margarin,ve 4-5 çorba kaşığı tahin ekleyin.malzeler özleşene kadar karıştırın.hamuru eğer varsa kelepçeli kalıba boşaltın.orta boy yada küçük boy kalıp olabilir .kalan tahini de hamurun üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında arada kontrol ederek pişirin.Normal kekten daha uzun sürüyor pişmesi(50 dk kadar).Kürdan batırarak içini kontrol edin,kalıptan çıkartıp biraz dinlendirdikten sonra üzerini muz ve çikolata sosu ve ceviz ile süsleyin.ılık olarak servis yapın.Afiyet olsun.

9 Mayıs 2012 Çarşamba

TAHİNLİ MUZLU KEK

filizceyemekler
Kardeşimin tarifi...

Malzemeler
2 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
250 gr margarin
1 su bardağı tahin
Süslemek için muz ve çikolata sosu.


Yapılışı
Yumurta ve tozşeker iyice çırpın,yoğurt,un,karbonat,yumuşak margarin,ve 4-5 çorba kaşığı tahin ekleyin.malzeler özleşene kadar karıştırın.hamuru eğer varsa kelepçeli kalıba boşaltın.orta boy yada küçük boy kalıp olabilir .kalan tahini de hamurun üzerine dökün.Önceden ısıtılmış fırında arada kontrol ederek pişirin.Normal kekten daha uzun sürüyor pişmesi.Kürdan batırarak içini kontrol edin,Eğer pişmediyse ben biraz ısıyı düşürüp içini çekene kadar pişirmeye devam ettim.kalıptan çıkartıp üzerini muz ve çikolata sosu ile süsleyuin.ılık olarak servis yapın.Afiyet olsun.






7 Mayıs 2012 Pazartesi

KAKAOLU HAŞHAŞLI KEK

filizceyemekler


Malzemeler


2 yumurta
1 su bard.şeker
1 su bard. süt
1 su bard sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
biraz hashas(ben kıtırkıtır seviyorum)
250 gr un(elenmiş)

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Süt,sıvıyağ,kabartma tozu, vanilya,hashas ve un karıştırılır.İyice çırpılır, bütün malzemeler iyice karışınca kakao eklenir, Kakao hamuru biraz daha koyulaştırdığı için biraz süt ilave edebilirsiniz. Yağlanmış kalıba döküp 175 derecede 30 dk. pişirin.
Afiyet olsun....
 —

PUDİNGLİ KEK

filizceyemekler
Bu kek tarifini facedeki grup arkadaşım zeynep'in paylaştığı  www.arzuyagore.com
sitesinden almıştım. Orada çilekli puding ile yapılmıştı ama ben kakaolu puding ile
denedim ve kısmetlisi çok oldu. Afiyetle yendi:))

5 Mayıs 2012 Cumartesi

HAVUÇLU TARÇINLI ISLAK KEK

filizceyemekler

MALZEMELER
3 adet yumurta
3 tatli kasigi tarcin (arzuya gore)
1.5 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 peket kabartma tozu
2 adet ince rendelenmis havuc
1 su bardagi rondodan gecirilmis ceviz( biraz taneli olursa daha iyi)
2,5-3 su bardagi un(hamurun kivamina gore)

YAPILISI
Yumurtalari toz sekerle kabarana kadar iyice cirpin,Siviyag,kabartma tozu, ceviz, tarcin, havuc ve unu katin, (unu eleyerek katin)iyice cirpin.Hamurun kivami biraz kati biraz biraz akiskan olmali.Artik o sizin ayariniza bagli. Karisimi yaglanmis kaliba bosaltin.(ben bu karisimi 1.5/2 katini yaptigim icin dikdortgen borcam tepsiye dokmustum)Onceden isitilmis 175 derecede 1 saate yakin pisirin. kizardiktan sonra pisip pismedigini bir kurdan veya bicak ile kontrol edebilirsiniz.(Yakmayin ama)

Aslinda kekin tarifinde uzeri icin/ 1 su bardagi-1 corba kasigi pudra sekeri/1 adet yumurta aki/1-2 damla limon suyu karisimini soguk kekin uzerine dokun 10-15 dk dinlendirip servis yapin deniyor,

Ama ben bir kupa ilik sutu, ilik kekin uzerine kasikla yavas yavas doktum, cok guzel cekti. Yani islak kek oldu.
ertesi gun servis oncesi dilimleyip uzerine pudra sekeri ve ceviz serptim(hindistan cevizi de olur)

Siz nasil denemek isterseniz oyle yapin derim......

Afiyet olsun...