Ana Sayfa

MAKARNA SOSLARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MAKARNA SOSLARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Mart 2014 Pazartesi

SOĞAN KITIRLI FIRIN MAKARNA






Malzemeler
1 paket istediğiniz şekil makarna
Ben çubuk makarna kullandım
Kaşar peyniri yada istenilen her çeşit peynir
soğan kıtırları

Başemal sos:
2 yemek kaşığı un
2 su bardağından biraz fazla süt
50 gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz
karabiber

Yapılışı 
Öncelikle makarnamızı çok yumuşatmadan 8-10 dk.pişirelim.
Sonra bir tencereye tereyağımızı koyalım.
Unumuzu ilave edip kavuralım.




Azar azar sütümüzü ilave edip, çırpmaya devam edelim.
Topaklanmaması için sürekli çırpalım.



Sosumuz koyulaşınca ocaktan alalım.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştıralım.




Burada keşfettiğimiz soğan kıtırları
Kaan'ın vazgeçilmezi oldu.
(şu sıralar Türkiye'de de bir hamburger firması da
bir menüde  kullanmaya başlamış)



Haşladığımız makarnamıza peynirlerimizi ve soğan kıtırlarımızı ilave edelim.
Başemal sosuda ekleyip, bütün malzemeleri karıştıralım.


Fırına dayanıklı bir kabımızı yağlayalım ve makarnamızı
içine dökelim. Üzerine rende kaşar serpiştirelim.
200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika
üzeri kızarana kadar pişirelim.
(fırın ayarı herkezin farklıdır, aman makarnayı yakmayın:))


Afiyet olsun...



15 Mart 2013 Cuma

EL YAPIMI FETTUCCİNE MAKARNASI


Keskinoğlu ve Ravika zeytinyağları workshopunda, 
çok lezzetli bir ev makarnası yaptık.
Gerçekten de taze taze yapıldığı için lezzeti muhteşemdi.
Makarna açma makineside ayrı bir kolaylık,
bende en kısa zamanda bu makineden kendime alacağım ve 
evdekilere ve arkadaşlarıma bu güzel lezzeti yapacağım.
Elde de açılıp kesilebilir tabi ama biraz zaman alır.
Sizlerde bu lezzeti deneyin hiç pişman olmazsınız:))


Malzemeler ve Yapım aşamaları

Hamur için:
200 gr un
2 adet yumurta
bir tutam tuz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ

Bütün malzemeyi karıştıralım ve bir kapta pürüzsüz
kıvama gelene kadar yoğuralım.
Streç filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletelim.
Aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi makinede açalım.










Sos için:
Yarım soğan
2 diş sarımsak
100 gr kültür mantarı
100 gr kestane mantarı
100 gr krema
2-3 dal taze fesleğen
tuz-karabiber
zeytinyağ

Soğan ve sarımsağı küçük küp şeklinde doğrayalım.
Az yağlı tavada soteleyelim.
Mantarları soyalım ve ince ince dilimleyelim.
Tavaya ekleyelim.Krema ve taze fesleğeni de
ilave edelim. Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
Bir tencerede 5 dakika haşladığımız el yapımı makarnalarımızı
Sosumuza ilave edelim ve karıştıralım.









Fettuccine makarnalarımız servise hazır.
Afiyet olsun.




5 Eylül 2012 Çarşamba

ALFREDO SOSLU KELEBEK MAKARNA

filizceyemekler

Makarnayı çok severim. Değişik soslarla veya sadece beyaz peynirli bile
çok nefis oluyor.

Büyük oğlum da bu aralar makarnayı sevmeye  hatta kendi yapmaya başladı.
İnternetten alfredo sosunu bulmuş ve denedi...
Çok pratik ve bir o kadar lezzetli.......deneyelim mi.??

Malzemeler
1 paket kelebek makarna
1 paket krema (200 ml)
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rende kaşar
Parmesan peynir

Yapılışı
Kelebek makarnayı bir tencere sıcak suda 10 dk. haşlayıp süzelim.
Diğer tarafta bir sos tenceresinde tereyağı eritip, ezdiğimiz sarımsakları
katalım ve kremayı ilave edip karıştıralım. Daha sonra kaşar rendesini ilave edip
tuz ve karabiber katalım.Sosumuz hazır...

Servis tabağına makarnamızı ve üzerine sosumuzu ilave edelim. İstenirse üzerine
parmesan peyniri serpiştirelim...
Afiyet olsun...:)