Ana Sayfa

MEYVELİ TATLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MEYVELİ TATLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

25 Haziran 2015 Perşembe

FRAMBUAZLI MUHALLEBİ



22 Haziran evlilik yıl dönümümüzdü. 21 seneyi göz açıp kapayıncaya kadar geçirmişiz:)))
21 seneye ne kadar çok şey sığdırmışız aslında... Acı, tatlı, mutlu, üzünlü, sevinçli, ağlamalı...
Zaman çok çabuk geçiyor, ucundan bir yerinden yakalayabiliyorsak ne mutlu bize....
Sağlıkla, keyifle, huzurla, mutlulukla ve öğrenerek daha nice 21 yıllara inşallah...:)))

Tatlıyı ailece seviyoruz. Tatlı yiyelim, tatlı kutlayalım dedim ve frambuazlı muhallebi yaptım.
Tarifi Kevserinmutfağı / Tarifküpü 'nden aldım. Ölçüleri kendime göre değiştirdim.

Biz sevdik, umarım yapacak olan sizlerde seversiniz...:)))

Malzemeler

Muhallebi için:

1 lt süt
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolusu nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 paket vanilya
yarım paketten biraz fazla tereyağ
1 su bardağı un

Frambuaz peltesi için:
500 gr frambuaz (ben dondurulmuş kullandım)
8-10 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1,5 su bardağı frambuaz püresi
yarım su bardağı frambuaz süzülürken bıraktığı meyve suyu
2,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya



Yapılışı
Önce muhallebiyi yaptım.
Bir tencerede tereyağını eritip un ve nişastayı ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sütü yavaş yavaş ekleyip çırpalım. Topaklanma olmaması için sürekli karıştıralım.
Topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz.
Koyulaşmaya başlayınca şekeri  ve vanilyayı ilave edip karıştıralım.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp mikser ile biraz çırpalım.
Su ile ıslattığımız cam borcama dökelim.

(ben birazını borcama birazını silikon kalıba paylaştırdım.)




Frambuaz peltesi için
Frambuazları bir süzgeçe alıp yumuşamasını bekledim.
Altına bir kase koyarak suyunu süzdürdüm.

Bir tencereye suyu ve nişastayı alıp iyice ezelim, karıştıralım.
Rondodan geçirdiğimiz frambuaz püresini ve suyunu ekleyelim.
Şekerini de ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
Koyulaşınca vanilyayı ekleyip karıştıralım.

Soğumuş muhallebilerimizin üzerine paylaştıralım.

Ben iki kalıpta yaptım. Silikon kalıbı ters çevirince frambuazlı kısım altta kaldı.
siz istediğiniz kalıplarda istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
Sonra istediğiniz şekilde sunuma hazırlayın... Afiyet olsun...








10 Temmuz 2014 Perşembe

BÖĞÜRTLENLİ LİMONATA






Selam Arkadaşlar,
Şu sıralar şerbetler ve limonatalar ilgi alanıma girdi ve dünden beri birkaç limonata
denemesi yapıyorum.
Dün markette çileklerin yanında iri iri böğürtlenleri görünce hemen yapmak istedim.

Sıcaklarda soğuk soğuk çok iyi geldi. Dün ve bugün çocuklar buzdolabına gidip gelip
içiyorlar. İyi de oluyor en azından sağlıklı bir içecek içmiş oluyorlar.:)))

Bu arada reyhan şerbetini bugün de yaptım soğumasını bekliyorum.:)))

Malzemeler
1 su bardağı böğürtlen (rondodan geçirilmiş)
6 adet lmon suyu
2 su bardağı şeker
1 su bardağı kaynar su
7 su bardağı normal içme suyu
1 yeşil limon rendesi (lime)
1 yeşil limon suyu (lime)

Yapılışı
Böğürtlenleri rondodan geçirelim.
Bir tencerede böğürtlen, limon suları, limon kabuğu rendesi, şeker ve kaynar suyu
şeker eriyinceye kadar kaşıkla karıştıralım.
Normal suyumuzu da ilave edelim ve yarım saat bekletelim.
İnce bir süzgeç yardımıyla limonatamızı süzelim ve şişeye dolduralım.
İçine bir limon dilimi koyalım ve buzdolabında soğutalım.

İçine buz ve nane koyarak servis edelim.
Ben buz kalıplarına böğürtlen koydum çok şık oldu:)))
Damak tadınıza göre sulandırabilirsiniz. Şeker oranı yine sizin tercihinize kalmış.
Afiyetle serin serin tüketelim....




19 Haziran 2014 Perşembe

ÇİLEKLİ MAGNOLİA PUDİNG





Selam arkadaşlar,
Pudingi yapalı bir ay oldu sanırım ama buraya şimdi zaman bulup tarifini yükleyebiliyorum.
Tarif takip ettiğim bütün yemek bloglarında mevcut aslında... 
Benim blogumda da olmazsa olmazdı:)))
Biz sevdik umarım sizlerde deneyip seversiniz.

Bu arada biz yaz tatili için Cumartesi günü İstanbul'a geliyoruz. 
Eylül'e kadar hasret gidereceğiz. Fırsat bulup yeni tarifler ekleyebilirmiyim bilmiyorum.
Şimdiden herkese keyifli tatiller diliyorum... Sevgiyle:)))


Malzemeler
1 lt süt (ben yağsız süt kullandım)
4 yemek kaşığı un (tepeleme
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker (12 yemek kaşığı)
1 yumurta
2 çay bardağı krema
2 paket vanilya
Süslemek için çilek 
1 Paket bisküvi (petibör kullandım, istediğiniz bisküvi olur)

Yapılışı
Sütü bir tencereye alalım, yumurta ve unu ekleyip karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirelim.
Koyulaşınca ocaktan alıp kremayı ve vanilyayı ekleyelim.
İyice çırpalım. Bisküvileri rondodan geçirelim.
Pudingimizden bir miktar servis bardağımıza koyalım. Üzerine bir miktar bisküvi kırığı
ve çilek yerleştirelim. Bu işlemi bardak dolana kadar devam edelim. Çilek ile süsleyip
diğer bardaklarımıza geçelim.....
İster ılık, ister soğuk servis edelim. 
Bizimkiler ılık sevdikleri için buzdolabında soğutmadan tükettik.
Afiyet olsun....





8 Mayıs 2014 Perşembe

MANDALİNALI KEK



Selam Arkadaşlar,
Dün güzel bir kek yaptım. Çocuklar okuldan gelince beğenerek yediler.
Ben bu hafta diyete başladım ama bu kekin tadına bakmazsam olmazdı:)))
küçük bir dilim kaçamak yaptım....

Aslında bu keki Semra'nın Mutfağı sayfasında görmüştüm.
Orjinal tarif portakallıydı. Evde kalan çekirdekli mandalinalar yenmeyince,
portakallı kek oldu mandalinalı kek:))) Mutfakta çareler tükenmezmiş:)))

Tarife gelince...

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı mandalina suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu
2  yemek kaşığı damla çikolata
2 su bardağı un

2-3 adet mandalina
pişince üzerine sürmek için bal

Yapılışı

Her zamanki gibi önce yumurtalar ve şekeri iyice çırpalım.
Sonra sıvı malzemeleri ve unu yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edelim.
Vanilya ve kabartma tozunu da unutmayalım. Damla çikolataları spatula ile karıştıralım.
Kek hamuru sönmesin.

Mandalinaların kabuklarını soyalım ve ortadan keselim. Çekirdeği varsa ayıklayalım.
Kek kalıbımıza yağlı kağıt yerleştirelim ve mandalinaları dizelim.
Kek hamurumuzu üzerine dökelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirelim. Kürdanla kontrol etmeyi unutmayalım.
Fırının alt gözünde olmasına dikkat edelim.

Pişen kekimizin biraz soğumasını bekleyelim ve servis tabağımıza ters çevirelim.
Üzerine bal sürelim ve kekimiz servise hazır. Afiyet olsun..

Güzel bir lezzet oluyor ve evde kek canavarları varsa yarına kalmıyor benden söylemesi:))




14 Mart 2014 Cuma

ELMALI CRUMBLE




Merhabalar....
Haftanın son gününe geldik, gerçi iki gün daha var diyeceksiniz ama ben o iki günü tatil diye
nitelendiriyorum. Pek tatil gibi olmuyor belki hatta daha yorucu olabiliyor.
Neyse siz anlamışsınızdır beni:))

Bu hafta çok üzücü olaylarla geçti. Değinmeden geçemeyeceğim. Uzaklardan televizyondan ve
sosyal medyadan takip ettim. Ülkem içim, çocuklarımız için çok üzülüyorum.
Ama inanıyorum birşeyler değişecek, değişmeli...

Çocuklarımızın ölmediği, artık şehit vermediğimiz, gençlerimize kör kurşunların gelmediği,
insanlarımızın demokratik haklarını rahatça, korkmadan savunabileceği, devlet olarak insana insan olduğu için değer veren bir ülkem olmasını istiyorum.
Çok şey istemiyorum aslında bu çağda olması gereken bu....






Hafta sonuna güzel bir tatlı ile devam edelim mi?
Bu tatlıyı Semranin Mutfagi sayfasında görmüştüm. Evde kalan elmaları ne yapayım,
diye düşünürken bu tarif tam bana göre dedim.

Malzemeler
6-7 orta boy elma (ben sarı golden kullandım)
1 yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı toz şeker

Üst hamur için:
125 gr tereyağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çimdik tuz (çay kaşığı ucu ile)

Yapılışı
Önce hamurunu yapalım. Hamur malzemelerini karıştırıp, yoğuralım.
Biz süre buzlukta tutalım. Elmaların üzerine rendelemek daha güzel oluyor.

Elmalarımızı soyalım, çekirdeklerini ayıklayalım.
Bir kaba küp küp elmaları doğrayalım. Kararmaması için limon suyu ile karıştıralım.
Tarçın, şeker, kuru üzüm de ilave edip karıştıralım.




Fırına dayanıklı bir kabı tereyağ ile yağlayalım. Elmalarımızı kabımıza yayalım.
Biraz donmuş olan hamurumuzu elmalarımızın üzerine rendeleyelim.
180-200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dak.üzeri kızarana kadar fırınlayalım.



Elmalı crumblemiz biraz ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirelim ve servis edelim.
Dondurma ile servis güzel olabilir... Afiyet olsun...

Crumble  : ufalamak, parçalamak



4 Mart 2014 Salı

YAĞSIZ KEK






Geçen cumartesi günü beş çayına, burada yaşayan yeni tanıştığımız arkadaşlarımızı davet etmiştim.
Daha önce Yasemin Hanımın blogunda gördüğüm yağsız keki yapmak istedim.
Elmalı tarifleri severim. Orjinal tarif için Ordanburdanhayattan bloğuna bakabilirsiniz.





Malzemeler
2 adet orta boy sarı elma
3 adet yumurta (benim yumurtalar çok küçük olduğu için)
orjinal tarifte 2 yumurta kullanılmış
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
süslemek için pudra şekeri

Yapılışı
Yumurta, toz şeker ve tarçını mikserle iyice çırpalım.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve çırpalım.
Elmaların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Hafif unlayalım.
Vanilyayı, ceviz içini ve elmaları ekleyelim ve tahta kaşıkla bütün malzemeyi karıştıralım.
Yağladığımız kek kalıbına karışımımızı dökelim ve sallayarak içindeki havanın gitmesini sağlayalım.
150 derecelik ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edelim.
Kekimiz piştikten sonra fırından alalım ve iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım.
Meyvelerle ve pudra şekeri ile süsleyip servis edelim.

Mis gibi tarçın kokan kekimiz hazır, afiyet olsun...





12 Temmuz 2013 Cuma

ÇİLEKLİ KEDİ DİLİ PASTASI




Malzemeler
1 paket kedi dili
1 su bardağı çilek suyu
500 ml süt
1 adete yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket labne
3-4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
250 gr.çilek

Yapılışı
Bir tencereye un, yumurta sarısı ve şekeri koyalım ve azar azar sütü ekleyerek
karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyelim.
Labne peynirini ekleyerek mikserle çırpalım.
Çilekleri mutfak robottundan geçirelim. Ben püre kıvamında yaptım.
Püreye istenirse 2-3 kaşık şeker ilave edebilirsiniz. Ben şeker ekledim.
Kedi dili bisküvilerini çilek püresine batırıp küçük kare borcama dizelim
Hazırladığımız muhallebiyi üzerine dökelim. Kedi dilleri bitene kadar bu işlemi
tekrarlayalım. Araya çilek dilimleri yerleştirelim. En son muhallebiyle üzerini
kaplayalım. Çilek püresi ve çileklerle süsleyelim ve buzdolabına kaldıralım.
2-3 saat buzdolabında  kaldıktan sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun....








10 Temmuz 2013 Çarşamba

YEŞİL ELMALI KEK







Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
3 adet orta boy yeşil elma
2 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz


Yapılışı
Normal kek yapar gibi bütün malzemeleri karıştıralım.
Bir elmayı küp küp doğrayıp hamur karışımına katalım.
Margarin ile yağladığımız yuvarlak borcama kek hamurumuzu dökelim.
Üzerine dilimlediğimiz elmalarımızı dizelim ve 175 derece önceden
ısıttığımız fırına atalım. 35-40 dakikada pişiyor.
Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun....




10 Ocak 2013 Perşembe

VİŞNELİ KAFES TART

filizceyemekler

Kar yağdı böyle oldu. Börekler, tartlar çaylar ve kahveler....
Aslında şu sıralar sebze yapmaya başlamıştım ama soğuk bana 
böyle sıcaklıklar yaptırıyor elimde değil:)))

Börek yalnız kalmasın dedim ve yanına bir de tatlı yaptım.
Yemek dergileri benim en sevdiklerim. Dergilerde beğendiğim ve
denemek istediğim tarifleri dergilerden yırtıp dosyalarım.
Dergilerin hepsini saklamak ve arşivlemek çok yer gerektiriyor.
Kendimce dosyalamak daha pratik geldi.

Vişneli Tartta dosyaladığım tariflerden, 
ilk defa denedim ama filizce değişiklikler yaptım biraz.

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Bütün malzemeleri bir kaba alalım ve iyice yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamurdan bir parça üzeri için ayıralım.
Margarinle yağladığımız tart kalıbına hamuru yerleştirelim.
Hamurun üzerini çatalla delikler açalım.




1 paket dondurulmuş vişne
1 su bardağı tozşekeri bir tencerede biraz pişirelim.
Soğutalım ve içine biraz tarçın serpiştirelim.
Ben biraz zencefilde ince ince doğradım ve içine kattım.
Blenderdan geçirdim. Çok parçalamadım biraz taneli kaldı.
Yarım bardak pudra şekeri ilave edip karıştıralım.

(Ülkerİçim workshopta yaptığımız chocolete mousse daki
vişneli sosa zencefil çok yakışmıştı.)



Soğumuş vişne sosumuzu tart hamurunun üzerine dökelim.
Ayırdığımız hamuru merdane ile açalım ve ince şeritler halinde keselim.
Şeritleri tartımızın üzerine kafes şekli vererek dizelim.
175 derecelik fırında 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
(Fırınınıza göre derecenizi ayarlayabilirsiniz.)





Üzeri kızaran tartı fırından çıkartıp biraz dinlendirdikten sonra
üzerine pudra şekeri serpelim.
Yanına kahve veya çay afiyet olsun:)