Ana Sayfa

MUFFİNLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MUFFİNLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Şubat 2015 Perşembe

ÇİKOLATALI MUFFİN






Çikolatalı tarifleri bu sıra daha çok yapmak istiyorum. Ne yapayım çikolatayı seviyorum.
Sevmeyenlerde var biliyorum ama onları anlayamıyorum:)))
Hiç sevilmez mi değil mi ama :)))

Bu tarifi sevgili Kevserin mutfağında görmüştüm ve iyi ki denemişim çok güzel muffinlerim oldu.
Tarifi aynen uyguladım sadece kuru meyveleri ve beyaz çikolatayı farklı kullanmış oldum.
Sizlerde bakmak isterseniz orjinal tarif için burayı tıklayın.

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao (dolu dolu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
80-100 gr bitter çikolata
Kuru erik ve biraz ceviz (yada istediğiniz meyve kurusu)
daha önceden kalan biraz beyaz çikolata kullandım

Yapılışı
Önce yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpalım.
Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
(Bir tencereye su koyalım, bir cam kaseye çikolataları parçalayıp koyalım ve tencerenin üzerine
cam kaseyi oturtalım. Suyun buharı ile çikolatalar eriyecektir.)
Unumuzu ayrı bir kabın içine eleyelim. Kabartma tozu,vanilyayı ve kakaoyu ekleyelim.
Erimiş ılınmış çikolatayı sıvı karışımımıza yavaş yavaş ilave edip, çırpmaya devam edelim.
Un karışımını ve küçük doğradığımız kuru meyvelerimizi, beyaz çikalataları da ekleyip çırpalım.
Ya da tahta kaşıkla güzelce karıştıralım.
Bütün malzemeler iyice karışınca hamurumuz hazır olmuştur.
Muffin kalıplarına hamurumuzu paylaştıralım. Çok doldurmayalım ki pişerken taşmasın.
Ben kağıt muffin kağıtları kullandım.
Kağıt muffin kalıplarını teflon muffin tepsisine yerleştirip, içlerini bir parmak eksik şekilde
muffin hamuru ile doldurdum.

180 derece önceden ısıtılmış fırında alt/üst konumunda 30-35 dakika pişirelim.
Kürdan kontrolunü unutmayalım.





12 adet muffinim oldu. Kalan hamuru küçük bir kek kalıbı ile pişirdim.
Ilıkken çok nefis oluyor, afiyet olsun....



10 Nisan 2014 Perşembe

DAMLA ÇİKOLATALI HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFFİN




Merhabalar arkadaşlarım,
Bu gün keyfim yerinde sabah Sant Cugat'ta kurulan pazara gittim, gezdim biraz.
Cumartesi İstanbul'a gideceğimiz için de mutluyum aslında.
Buralarda biraz sıkıldım bu sefer. İstanbul, akrabalarım ve arkadaşlarım tabi Arıköy'deki
evim bana çok iyi gelecek. Biraz enerji depolayıp döneceğiz...:)))

Bir kaç kez Muffin denemelerim oldu ama tam istediğim gibi olmayınca burada paylaşmadım.
Bu hafta başı yaptığım muffini beğendim ve bloguma eklemek istedim.
Bu tarif benim ortaokul arkadaşım Nimet Fıstıkçı'ya ait. O birgün kızıyla yapıp fotosunu
benim grubumda paylaşmıştı. Onun tarifinde filizce değişiklik yaptım ama lezzet ve
görünüm çok güzel oldu.



Gelelim muffin tarifine:
Malzemeler
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 bardak süt (ılık)
25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (elenmiş)
4 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
4 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpalım.
Yumuşak tereyağını ekleyip tekrar çırpalım.
Sütü ekleyelim.
Un, kabartma tozu, vanilyayı  bir tarafta karıştıralım ve harcımıza
yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edelim.
Hindistancevizi ve damla çikolataları da ekleyelim ve spatula yardımı ile harcımıza karıştıralım.

Harcımız hazır olunca bir kaşık yardımıyla kağıt muffin kalıplarımıza pay edelim.
Çok doldurmayalım. Üzerine de biraz damla çikolatadan koyalım.




175-180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 30-35 dakika pişirelim.
Muffin harcından görülen 12 adet muffin ve aliminyum muffin kalıbı ile
5 adet daha muffin çıktı.






Afiyet olsun..