Ana Sayfa

PİLAVLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PİLAVLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Nisan 2015 Pazartesi

MANTARLI SİYEZ BULGUR PİLAVI



Daha önce de size MakarnaLütfen'in ürünlerinden bahsetmiştim.
Yine onun sitesinden aldığım siyez bulgurunu bu sefer mantarlı denedim.
Biz çok sevdik:))) 
Hem doyurucu, hem sağlıklı bir pilav oldu.
Henüz bilmeyeniniz varsa Makarnalütfen web sayfasına bir göz atsın derim....


Malzemeler
1 kupa (nescafe fincanı) siyez bulguru
1 adet kuru soğan
250 gr mantar
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı himalaya tuzu
karabiber
maydonoz kurusu
2,5 kupa kaynar su






Yapılışı
Bulguru bir su yıkadım ve ılık suda biraz beklettim.
Soğan ve mantarları küçük doğradım ve zeytinyağında soteledim.
Bulguru süzüp, mantarlarla birlikte biraz kavurdum.
Tuzunu, karabiberi,maydonoz kurusu ekledim.
Sıcak suyu ilave ettim.
Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bıraktım.
Bulgur suyunu çekenci kapağına kağıt havlu koydum.
Tencerenin üzerini bir bezle örtüp demlenmeye bıraktım.
10 dakika demlendikten sonra servis edip afiyetle yedik:)))

Yapacaklara afiyet olsun....













15 Ocak 2015 Perşembe

KARABUĞDAY PİLAVI (TAZE FASULYELİ)







Merhabalar...
Yeni yılın ilk tarifiyle sizlerleyim. Burayı çok ihmal ediyorum biliyorum. Diğer sosyal medyayı
elimde telefonla takip ediyorum da bloguma gelip tarifleri yazmak zor geliyor, ne yalan söyleyeyim..:)

Ama blog benim için çok başka.... Burada yazı yazmak biraz olsun tariflerimle beraber duygularımı
anlatmak beni rahatlatıyor. Yazı yazmayı istiyorum, daha çok yazmak istiyorum ama bakalım onunda bir zamanı var ....

Şu sıra yine kendimle tartışıyorum, konuşuyorum....İç ses neler söyleyecek bekliyorum:)

Neyse sizin de kafanızı kendimle şişirmeyeyim ve tarifime geçeyim....
Karabuğday pilavını ilk defa yaptım. Görüntüsü bulgur pilavına benzesede tadı farklı...
Bana çok yavan bir tat geldi ama farklı malzemelerle lezzetlendirilebilinir.
Gerçi akşam hepsi bitti:))) Sonuçta sağlıklı ve yararlı bir tahıl, arada farklı lezzetler denemek isteyenler için bir alternatif olabilir......

Malzemeler
1 su bardağı karabuğday
2 adet orta boy domates
1 adet iri boy kuru soğan
2-3 kaşık domates salçası
2,5 su bardağı kaynar su
4 adet taze fasulye
zeytinyağ
tuz-karabiber

Yapılışı
Karabuğdayı bir kapta sıcak suda bekletelim.
Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, bir tencerede zeytinyağ ile kavuralım.
Domates ve salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Küçük küçük doğradığımız taze fasulyeleri ekleyelim ve biraz yumuşamaları için tencerenin kapağını kapatalım.
Karabuğdayı bir kaç su yıkayalım.
Tenceremize ilave edelim, kavuralım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyelim eh bir de kaynar suyumuzu ekleyelim.
Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte, arada karıştırarak pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.
Tenceremizin üzerine kağıt havlu ile kapatalım ve bir bezle saralım.
Demlenmeye bırakalım.

5-10 dakika sonra servis edelim. Afiyet olsun....
Ben yanına tavuk kanadı ile servis ettim.





14 Kasım 2014 Cuma

BUĞDAY RİSOTTO




Mutfakta artan malzemelerden yeni yemekler yapmayı seviyorum. Daha önceki paylaşımlarımda da
filizce tariflerim olmuştur. Şimdi tarifini yazacağım yemeğim de filizce bir yemek oldu.
Aşuremden kalan buğdayları önce çorba olarak değerlendirmek istedim ama mutfağa girince fikir
değişti:))) bakın neler yaptım...

Malzemeler
Dolu dolu bir tabak aşurelik buğday  (haşlanmış)
yarım su bardağı kadar karabuğday (haşlanmış)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar sıcak su
zeytinyağ
tuz- karabiber - kuru nane

Yapılışı
Kalan buğdaylarımı tencereme aldım.
Domates salçası ile buğdayları biraz kavurdum.
Soğanı rondadan geçirdim.
Havucu rendenin ince tarafı ile rendeledim.
Malzemelerin hepsini tencereye ilave ettim.
Zeytinyağ, tuz,karabiber,kuru nane ile tatlandırdım.
Biraz kaynattım. Suyunu çok çektirmedim.
Hafif sulu bir kıvamda risotto oldu... tabi filizce bir risotto...:)))

Afiyet olsun....

31 Ekim 2014 Cuma

ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV



Herkesin bir pilav yapma usulü vardır. Ben kavurarak yapmayı biliyorum.
Annemden böyle gördüm, böyle devam ediyor.
Bazen çok güzel tutuyor bazen lapa gibi oluyor ama ben pilavı sevenlerdenim.
Her şekliyle.... :)))



Malzemeler
1 cupa büyük nescafe fincanı pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 kupa sıcak su
1 kupa sıcak tavuk suyu
1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
tuz

Yapılışı

Öncelikle pirincimizi bir güzel yıkayalım. Beyaz suyu bitene kadar yıkıyorum.
Pilav tenceremizde tereyağımızı eritelim. Arpa şehriyelerimizi ilave edelim.
Kısık ateşte tereyağımız yanmasın, arpa şehriyelerini kahverengi olana kadar kavuralım.
Zeytinyağımızı da ekleyelim ve yıkadığımız pirincimizi ekleyelim.
Kavurmaya devam edelim. Pirinç şeffaflaşana kadar kavuralım.
Tavuk suyunu ve normal suyu katıp, tuzunu ekleyelim. (tuz kendi damak tadınıza göre)
Önce yüksek ısıda daha sonra kısarak pilavımızı pişmeye bırakalım.
Suyunu çekene kadar bekleyelim ve ocağımızı kapatalım.
Tenceremizin üzerine  kağıt havlu koyup kapağını kapatalım.
Pilavımız demlenmesi için tenceremizi büyükçe bir beze saralım.

10-15 dakika sonra pilavımız servise hazır. Afiyet olsun...

28 Mart 2014 Cuma

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ (KİMYONLU)




Malzemeler
1 cupa yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 yeşil kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (acı)
2 diş sarımsak
zeytinyağ
tuz
yarım çay kaşığı kimyon
sıcak su


Yapılışı
Öncelikle mercimeğimizi yıkayalım.
Bir tencereye alalım ve üzerini biraz geçecek kadar 
kaynar su koyalım ve kapağını kapatalım.
Yarım saat kadar kaynar suyun içinde bekletelim.
Şişen mercimeklerimizin siyah suyunu süzelim ve yıkayalım.
Tenceremizide sudan geçirelim.
Soğanımızı, sarımsağımızı yemeklik, 
havucumuzu ve biberimizi küp küp doğrayalım.
Tenceremize biraz zeytinyağımızı dökelim.
Soğanımızı ve sarımsağımızı alalım ve biraz pembeleştirelim.
Havucumuzu ekleyelim.
Hafif soteleyelim.
Salçalarımızı da ekleyelim.
Biraz kavuralım.
Süzdüğümüz mercimeklerimizi de tenceremize alalım.
Karıştıralım, sıcak suyumuzu da mercimeklerimizin 
bir parmak üstüne gelecek şekilde ilave edelim.
Biraz kaynatalım. 
Doğradığımız biberlerimizi de ekleleyelim.
Tuzunu, kimyonunu ekleyelim ve 
kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım.
Su gerekiyorsa sıcak su ilavesi yapalım.
Havuçlarımız ve mercimeğimiz yumuşayınca
yemeğimiz pişmiş demektir.
Afiyet olsun.

Yanına bulgur pilavını ben çok yakıştırıyorum.
Daha önce bulgur pilavı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Ben pilavlık bulgurla firik bulgurunu birlikte pişiriyorum.
Firik çok güzel lezzet veriyor.



6 Mart 2014 Perşembe

TAZE FASULYELİ FİRİKLİ BULGUR PİLAVI





Bulgur pilavı çok besleyici ve sağlıklı bir yemek. Firik buğdayını Barcelona'ya gelirken 
markette gördüm ve aldım. Daha önce adını duymuştum ama lezzetini bilmiyordum.
Bulgurla karıştırıp yaptım. Biraz suyu seviyor ve bulgur gibi yumuşamıyor,
dişe dokunur bir sertlikte ama nefis bir lezzeti var.
Ben beğendim, belki sizler daha önce bu lezzeti tatmışsınızdır. 
Benim gibi bilmeyenlere tavsiye ediyorum.
Ben şöyle yaptım..

Malzemeler
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı firik bulguru
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış taze fasulye
3-4 su bardağı sıcak su
bir yemek kaşığı tereyağ
zeytinyağ
tuz- karabiber


Yapılışı
Önce taze fasulyelerimizi ayıklayıp küçük küçük doğrayalım.
Çok az su ile haşlayalım.
Bulgurları bir su yıkayalım.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım ve zeytinyağında
kavuralım. Salçalarımızı ekleyelim.
Bulguru ekleyip biraz daha kavuralım.
Haşlanmış taze fasulyelerimizi de katıp karıştıralım.
Tereyağı, tuzu, karabiberi ve sıcak suyumuzu da ilave edip karıştıralım.
Önce harlı ateşte biraz kaynatalım.
Sonra kısık ateşte pilavımızı pişirelim.

Firik bulguru diğer bulgura göre geç pişiyor ve suyu çekiyor.
Kontrol ederek su ilavesi yapalım.
Pişen pilavımızın üzerine havlu kağıt koyup kapağı kapatalım.
Tenceremizin üzerini bir bezle örtüp pilavımızı biraz demlendirelim.

Sonra servis edelim.
Yanına turşu veya cacık çok yakışıyor. 
Afiyet olsun.




10 Şubat 2014 Pazartesi

YILDIZLI TAVUK PİLAV




Malzemeler
Tavuk suyu için:
4-5 adet tavuk göğüs eti
(hepsini pilav için kullanmadım)
Üzerini geçecek kadar su 
1 Adet kuru soğan
biraz tuz

Pilav için:
1 nescafe fincanı osmancık pirinci
yarım fincan yıldız şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
biraz zeytinyağ
tuz
2-2,5 nescafe fincanı tavuk suyu

Yapılışı
Öncelikle tavuk suyunu yaptım.
Tavuk göğüslerini bir tencereye koyalım.
Üzerine geçecek kadar su ilave edelim, 
soğanı ortadan ikiye bölüm tencereye atalım.
Tuzunu da ekleyip, tavuk etleri yumuşayana kadar pişirelim.

Pilav tenceresine tereyağımızı ve zeytinyağımızı koyalım.
Yıldız şehriyelerini tereyağında rengi dönene kadar kavuralım.
İyice yıkadığımız pirincimizi de tencereye ekleyip kavuralım.
Daha önce pişirdiğimiz tavuk göğüslerini didikleyerek parçalayalım.
Onları da pirincimize ekleyelim.
Tavuk suyunu, tuzumuzu da katalım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
Bir iki dakika yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pilavımızı pişirelim.
Piştikten sonra 5 dakika demlendirelim.
Afiyet olsun..






7 Şubat 2014 Cuma

HAVUÇLU BULGUR PİLAVI



Malzemeler
1/2 fincan (cup) bulgur (Nescafe fincanı)
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet iri havuç rendesi
1 adet yeşil kapya biber
1 adet kuru soğan
3 fincan sıcak su (bulguru ölçtüğüm fincandan)
tuz
biraz zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ


Yapılışı
Bulguru ben 2 su yıkıyorum.
Bir tencerede ince kıydığımız soğanlarımızı,zeytinyağ 
ve tereyağ ile karıştırıyoruz.
Salçalarımızı, rende havucumuzu ve ince doğradığımız 
biberimizi ekliyoruz.
Bulgurumuzu da ekleyip, suyunu ve tuzunu ilave ediyoruz.
Sebzeleri kavurmuyoruz aslında şöyle bir karıştırıyoruz.
Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Siz bulgurun pişip pişmediğini kontrol edin yinede,
su istiyorsa biraz su ilavesi yapabilirsiniz.
Bulgurun cinsine göre değişebilir. 
Ben iri pilavlık olanını kullandım.
Suyunu çekip, pişen pilavımızın üzerine bir bez örtüp biraz dinlendirelim.

Bulgur pilavımız hazır, servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.



29 Ağustos 2013 Perşembe

TEL ŞEHRİYELİ TAVUKLU KUSKUS PİLAVI



Bu günde sizlerle olmak iyi geldi bana:)) Kuskus pilavını çok severim.
Beni çocukluğuma götürür. Yaz tatillerinde köye giderdik. Rahmetli anneannem sabah
kahvaltısında erişteli kuskus pilavı yapardı. Rahmetli dedemde pilavı yer ve ya tarlaya
yada kahvehanesine giderdi. Benimde onunla birlikte kuskus pilavını yemek çok
hoşuma giderdi. Sonra kahvehanede çay ve bisküvi yemek harika bir şeydi çocukken.
Gerçi hala benim için güzel ama o eski tadı yok tabii....

Bu öğlen aslında bulgur pilavı yapmak için dolabı açtığımda bittiğini görünce kuskus
yapmaya karar verdim. Geçen gün tavuk haşlamıştım, tavuk suyu ve bir parça tavuk
kalınca tavuklu yaptım.

Malzemeler
2 su bardağı kuskus
yarım su bardağı tel şehriye
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı margarin (Luna)
biraz zeytinyağ
tuz ve karabiber


Yapılışı
Margarin ve zeytinyağını pilav yaptığımız tencereye koyalım ve kızdıralım.
Tel şehriyeleri ekleyelim ve rengi kahve rengi olana kadar kavuralım.
Kuskusları ve tavuk parçalarını da ilave edip kavuralım.
Tavuk suyunu, tuzunu karabiberini ekleyelim ve karıştıralım.
Önce yüksek ısıda biraz pişirelim. Sonra ocağı kısığa alalım ve suyunu çekene kadar
pişirelim.

Ben anne usulü pilav pişince üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyorum ve
büyük bir beze sarıp demlendiriyorum.

Not: Tavuk suyunu yaparken bir dilim limon, 1 kesme şeker 2 diş sarımsak, 1 havuç ve
1 soğanı ve tavukları birlikte haşlıyorum ve suyunu süzüyorum.


4 Nisan 2013 Perşembe

PATATESLİ KURUFASULYE

filizceyemekler


Bu kış yemeğine ne gerek vardı diyebilirsiniz.
Güneş artık kendini gösterdi, havalar bir kaç gündür çok güzel.
Ama kurufasulye ve pilav yaz kış her daim severek yediğimiz bir yemek.
Sanırım sadece ben böyle düşünmüyorum, türk toplumu olarak aynı
fikirdeyiz herhalde..:)

Bu yemeğimi geçen hafta yapmıştım ama şimdi paylaşabiliyorum.
Bu sefer yaptığım kurufasulyem diğer yaptıklarıma göre daha lezzetli oldu
itiraf ediyorum. Bu kış fazla yapmamıştım çok özleyerek ve sevgiyle
yaptığım için nefis olmuştu... Ayrıca patatesler neredeyse eridikleri için
helveli bir kurufalyem oldu:)

Malzemeler
2 su bardağı kurufasulye
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yeşil köy biberi
1 adet orta boy patates
1-2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kesme şeker
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz-karabiber
Acı sevenler acı biber yada pul biber ilave ederseniz daha güzel olabilir

Yapılışı
Kurufasulyeleri önce iyice yıkayalım. Bir tencereye koyalım ve üzerini biraz
geçecek kadar sıcak su koyalım ve kaynatalım. Suyunu çekince biraz daha
sıcak su koyalım ve bekletelim. Bu arada ocağın altını kapatalım.

Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayalım veya robottan geçirelim.
Sarımsak ve biberimizi de ince ince doğrayalım.
Patateslerimizi küçük  küp küp doğrayalım.

Düdüklü tenceremize yağımızı, soğanımızı,sarımsaklarımızı,biberimizi,
salçalarımızı, patateslerimizi ekleyelim ve biraz kavuralım.
Kurufasulyemizin suyunu süzelim ve düdüklü tenceremize ilave edelim.
Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyalım.
Tuzunu,şekerini, karabiberini ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım.
Önce yüksek ısıda, düdüğünden duman çıkmaya başlayınca kısık ısıda
kurufasulyemizi 30-35 dakika pişirelim.
Düdüklü tenceremizin kapağını biraz soğuduktan sonra açalım.
Servis tenceremize yemeğimizi alalım ve pilav ile servis yapalım.


Afiyet olsun.....







filizceyemekler

24 Ocak 2013 Perşembe

NOHUT&PİLAV

filizceyemekler

filizceyemekler

Birbirlerine yakıştırdığım ve sevdiğim yemeklerimizden nohut ve pirinç pilavı 
uzun zamandır yapmamıştım. Tam bir kış yemeği. Gerçi baklagillerin hepsini
genellikle kışın yapıyorum. Sadece zeytinyağlı taze barbunya yaz yemeği 
olarak soframızdan hiç eksik olmuyor. Baklagilleri pişirmek biraz zor gelir bana, 
onun için bir paketi düdüklü tencerede biraz haşlarım. 
Sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırarak derin dondurucuya atarım. 
İhtiyacım oldukça alıp kullanırım, benim için çok pratik oluyor.

Evet şimdi nohut ve pilavımızı nasıl yaptım bir anlatayım.
 
Nohut yemeği için malzemeler
1 baş soğan
2 diş sarımsak
150 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
sıvı yağ
tuz,karabiber
Daha önce haşladığım bir poşet nohut
yaklaşık 2 su bardağı kadar

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayalım ve kıyma ile kavuralım.
Biraz sıvıyağ ilave edelim. Salçayı, sarımsağı,tuzu ve karabiberi ekleyelim.
Haşlanmış nohutlarımızı da tenceremize koyup üzerine kadar sıcak su ekleyelim.
Pişmeye bırakalım. Nohutlarımız haşlanmış olduğu için yemeğimiz kısa sürede
hazır olacaktır.

Arpa şehriye pilavı için malzemeler
1 kupa pirinç (kahve içtiğimiz kupalardan)
2 kupa sıcak su
bir kaç damla limon suyu
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz ve karabiber

Pirinçlerimizi beyaz suyu kalmayana kadar iyice yıkayalım. 
Pilav tenceremize tereyağını ve arpa şehriyelerimizi alıp kavuralım.
Arpa şehriyelerin rengi biraz kahverengi olunca, yıkadığımız 
pirinçlerimizi şehriyelerimize ekleyelim. Birlikte kavurmaya devam edelim.
Pirinçler biraz tıkır tıkır olunca sıcak suyunu dökelim. 
Limon suyunu tuz ve karabiberini ekleyelim. Biraz kuvvetli ateşte kaynatıp,
ocağın altını kısalım. Pirinçler suyunu çekene kadar pilavımızı pişirelim.
Sonra tenceremizle kapağının arasına kağıt havlu koyalım. 
Tenceremizi  anne usulü örtü ile kapatalım. Demlenmeye bırakalım.


İki yemeğimizde hazır, isteğimiz şekilde servis edelim. 
Afiyet olsun....


19 Aralık 2012 Çarşamba

TAVUKLU SALÇALI BULGUR PİLAVI

filizceyemekler

Tavuk suyu çorbamızı yaptıktan sonra kalan tavuklarımızı da pilavda
kullanmak istedim. Pirinç pilavını daha sık yaptığım için bu sefer
bulgur pilavı yapayım dedim.
Hem daha sağlıklı hem de özlemişim...:))

Malzemeler
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 kaşık domates salçası
1 kaşık kırmızı biber salçası
3 su bardağına yakın sıcak su
tereyağ
çorbadan çıkarttığım soğanı kullandım
iri didiklenmiş tavuk parçaları
tuz, karabiber

Yapılışı
Tereyağını (miktarını kendinize göre ayarlayın) tencereye koyalım.
Salçaları, doğradığımız soğanı ve bulguru da koyup kavuralım.
Sıcak suyu ilave edelim. Tuzu ve karabiberi de ekleyelim.
Tavuk parçalarını da koyalım. Biraz karıştıralım.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirelim.
Biraz yumuşak bir pilav oldu.
Servise hazır, yanına ayran veya cacık afiyet olsun...










4 Aralık 2012 Salı

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI


filizceyemekler
Mercimek ve bulgur benim için ayrılmaz ikili.. İkisini çok yakıştırırım.
Bir de yanına turşu of of yemesi nefis olur....

Malzemeler

Mercimek yemeği için:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
1-2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı salça
sıvı yağ veya zeytinyağ
tuz, 1kesme şeker
su

Bulgur pilavı için:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
biraz sıvı yağ
1-2 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber
2-3 su bardağı sıcak su


Mercimekleri yıkayalım ve bir tencerede biraz su ile haşlayalım. Kahverengi suyu
çıkınca süzelim. Soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim. Sıvıyağda soğanları biraz
kavuralım. Salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım. Süzdüğümüz mercimeği de
ekleyip şöyle bir karıştırıp sıcak suyunu ilave edelim. Üzerini biraz geçecek kadar.
Tuzunu ve bir kesme şekeri ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirelim.

Bulguru bir su yıkayalım. Soğanı ince ince kıyalım, tereyağ ve sıvıyağ koyduğumuz
tencerede pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı ve bulguru ekleyip biraz daha kavuralım.
Tuzunu, karabiberini, sıcak suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Suyu bulgura göre ayarlayın. Bulgur suyunu çekince tencere ile kapak arasına
kağıt havlu koyup kapatın. Üzerini havlu ile örtün. Biraz demlendirin.


Bulgur pilavını servis tabağına alın üzerine mercimek yemeğini koyun ve
afiyetle yiyin...




14 Ağustos 2012 Salı

TAZE FASULYELİ PİLAV (DİBLE)



Geçen pazar günü taze fasulye ayıklayıp zeytinyağlı yapacaktım ama bir anda
fikir değiştirip fasulyeli pilav yapmaya karar verdim. Çünkü sevdiğimiz bir lezzet 
ve çocuklarında sebzeyi bu şekilde yemeye hiç itirazları olmuyor. Ayrıca kayın-
validemde birkaç kere yemiş ve çok beğenmiştim, onun gibi oldu mu bilmem 
eşim beğendi...:))
Domatesli pilav havası da var ani....:))


Dible bir Karadeniz yemeği ve pirinç miktarı daha az oluyormuş ama benim
yaptığım taze fasulyeli pilav oldu ama olsun çok güzelll olduuuu.....:))


Yapım aşaması bir kaç evreden oluşuyor şimdi başlayalım isterseniz....

Malzemeler
500 gr taze fasulye
3 büyük domates
1 soğan
tuz,karabiber
biraz zeytinyağ
3 kesme şeker
2 kupa osmancık pirinç 
biraz tereyağ
2,5 kupa sıcak su

Yapılışı
Taze fasulyeleri güzelce ayıklayalım, soğanı  ve domatesi rondodan geçirelim. 
Teflon tencereye zeytinyağını,soğanı,domatesi ve küçük küçük doğradığımız 
taze fasulyeleri  ve tuzu, karabiberi, 3 kesme şekeri  ekleyip kavuralım.
Domatesin suyu ile fasulyeleri pişmeye bırakalım. (Kısık ateşte lütfen)
Pişince resimde görüldüğü gibi ayrı bir yere alalım. 


filizceyemekler
Pilav için : Pirinci, suda fasulyeler pişene kadar bekletip, beyaz suyu gidene 
kadar iyice yıkayalım. Fasulyeleri çıkarttığımız teflon tencerede pirinci tereyağ 
ile kavuralım. 


filizceyemekler

Pirinç tıkır tıkır edene kadar güzelce kavuralım. Sonra 2 kupa olan taze fasulye
karışımını ilave edip kavurmaya devam edelim. Yine tuzunu ilave edelim.
(Tuza dikkat edelim fasulyelere de koymuştuk)


filizceyemekler

Kavrulan pirince 2.5 kupa (resimde görülen) sıcak su ilave edip, ocağı kısalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakalım.


filizceyemekler

filizceyemekler


Taze fasulyeli pilavımız servise hazır. Ayran veya cacıkla sunuma hazırlayalım....
Üzerine karabiber çok yakışıyor, tavsiye edilir  :)
Afiyet olsun........



6 Ağustos 2012 Pazartesi

TAVUKLU PİLAV

filizceyemekler



Selam arkadaşlar, uzun zamandır sizlerle birşeyler paylaşamadım.
Yazın sıcaklığından mı?çocukların isteklerinden mi ? bilemiyorum
bilgisayarı açıp yaptıklarımı yüklemeye zaman bulamıyorum.
Bu tarifimi bu gün yapmadım ama şimdi paylaşmak istedim.
Yiğit'in arkadaşları bizde her zaman toplanır birlikte oynarlar.
Bende onların seveceği tavuklu pilav yapmıştım,
Yiğit tavuklu pilava (Amin Pilavı) der ve çok sever.
Mevlütlerde yapıldığı için bu ismi takti:))


Malzemeler
Tavuk suyu için:
1 Tabak tavuk pirzolası (büyük)
1 soğan
1 havuç
1 parça limon dilimi
1 adet kesme şeker ve biraz tuz
5-6 su bardağı su

Pilav için:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
tuz,karabiber ve biraz tereyağ

Yapılışı
Tavuk suyu için : Tavuk pirzolaları ve diğer malzemeler büyük bir tencereye konur ve tavuklar pişene kadar kaynatılır.Tavuklar pişince ayrı bir yere ayrılır ve soğuyunca pilava ilave edilmek üzere didiklenir. Tavuk suyu da süzülüp hazırlanır.
Pilav için: Pirinçler bol su ile iyice yıkanır.(Beyaz suyu gidene kadar iyice yıkanır ve süzdürülür.) Teflon bir tencerede önce tereyağ eritilir.(tereyağı damak tadınıza göre ayarlayın)Pirinçler ilave edilip iyice kavrulur. Daha sonra didiklediğimiz tavuk parçaları da katılıp biraz daha kavrulur ve 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir,tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağın altı kısılır. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken pilav ayrı bir yere alınır demlenmeye bırakılır. (Ben tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyorum, sonra büyükçe bir sofra bezine sarıp öyle demlendiriyorum. Anne usulü:)) 
Afiyet olsun....