Ana Sayfa

PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Şubat 2015 Perşembe

KOLAY TİREMUSU

                                                                                             


Bu tiremusuyu kardeşim için hazırlamıştım. 
Şubat tatilinde eşiyle misafirimiz oldular.
İkiside şubat doğumlu, tiremusuyu doğum günü pastası olarak yaptım.
Onlarla güzel Barcelona turu yaptık.
 Güzel yerler gezdik, çok yorulduk.
Bir hafta göz açıp kapayıncaya kadar geçti.
Artık bir daha ki görüşmemiz yaza inşallah...
Tiremusu tarifime gelince yine tarif Kevserin Mutfağına ait.
Hem pratik, hem de nefis oldu.
Onun tarifi için burayı tıklayın...


Malzemeler
1 adet hazır pasta tabanı
Krema için:
4 su bardağı süt 
2 yumurta
7-8 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı dolu dolu un
1 paket vanilya
Yarım paket labne peyniri (100 ml)(suyu süzülmüş)
Resimde görülen peynirin hepsini kullandım.

Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
2 tatlı kaşığı nescafe
Dr.Oetkerin rom esansının yarısını kullandım
kakao (üstünü süslemek için)



Yapılışı
Sütümüzü bir tencereye dökelim.
Unu, şekeri ve yumurtanın tamamını sütle iyice çırpalım.
Tenceremizi kısık ateşe koyalım ve devamlı karıştırarak pişirelim.
Krema koyulaşana kadar karıştıralım.
Resimde görülen kıvamda olmalı.


Tencereyi ateşten alalım ve biraz soğuması için bekleyelim.
Bu arada pasta tabanımızın alt kısmını servis edeceğimiz tabağa yerleştirelim.
Bir bardak ılık süt ile nescafeyi ve romu karıştıralım.
Kahve eriyene kadar karıştıralım.
Kekimizin ilk parçasını bu süt karışımıyla, kaşık ile iyice ıslatalım.
Ilıklaşan kremamıza vanilyamızı ve labne peynirimizi koyup iyice çırpalım.
Ben elle çıptım.
Sonra ıslattığımız kekimizin üzerine kremamızın bir kısmını yayalım.
Kekimizin ikinci katını kremanın üzerine koyalım ve kahveli süt ile ıslatalım.
Tekrar krema ile üzerini kaplayalım.
Üçüncü kat keki de kremanın üzerine koyalım ve 
yine aynı şekilde ıslatalım ve krema ile kaplayalım.
Pastamızın üzerini ve yanlarını iyice krema ile kaplayalım.
Benim kekim üç kattı... :))
Bir süzgeç yardımıyla kakaoyu pastamızın üzerine serpiştirelim.
Sonra doğru buzdolabına dinlenmeye :)))
Bir gece buzdolabında kalırsa daha lezzetli oluyor.



Buzdolabına girmeden önceki hali.....



Pastamı yaptığım günün akşamı kardeşimin doğum günüydü.
Akşam dışarıda yemek yedikten sonra eve gelince pastamızı kestik. 
Gece ışıkların altında böyle biraz kırmızı görünüyor ama lezzeti çok güzeldi.
Çok beğenildi.
Ertesi akşama kalan pastayı yiyince daha bi güzel olduğunu gördük:))
Onun için bir gece dinlenince tadı daha güzel ortaya çıkıyor.
Test edilip onaylandı...
Yapacaklara afiyet olsun:)))






31 Ocak 2014 Cuma

BADEMLİ KAKAOLU KEK




Barceleona'ya gelirken yanıma birkaç yemek dergisi ve 
Chef Gülhan Kara'nın Çay Saati kitabını almıştım.
Dün kitaplara bakarken kek yapmak istedim.
Hem Yiğidin okuldan arkadaşı da gelecekti.
Hem de evde badem tozum vardı onunla ne yaparım 
diye düşünüyordum.
Kitapta bademli keki görünce işe koyuldum.

Tarifi aynen uyguladım ve sonuç süper.
Sadece kakaolu yaptım ki çocuklardan bir sorun çıkmasın.
Üzerinede çikolata eritip süsledim, severek yediler.

Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
2 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz badem
Yarım paket kakao

Üzeri için:
Yarım paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık süt
toz badem


Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım.
Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
1 bardak unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım.
Kalan 1 bardak un ve toz bademi ekleyip 
bu sefer tahta kaşıkla karıştıralım.



Kek karışımından bir miktarını bir kaba alalım.
Kakao ekleyip mikser ile çırpalım.

Beyaz kek hamurumuzu, yağladığımız kek kalıbına 
yarısını dökelim.
Üzerine kakaolu kek hamurumuzu da dökelim. 
Kalan beyaz hamurumuzu döküp kekimizi tamamlayalım.




170 derecelik ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim.
Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edelim.
Fırından çıkartıp 10 dakika dinlentirdikten sonra 
servis tabağına alalım.

Bitter çikolata ve tereyağı bir cezvede eritelim.
Eridikten sonra sütü ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına aldığımız kekimizin üzerine
döküp, toz badem ile süsleyelim.




Afiyet olsun :))



12 Temmuz 2013 Cuma

ÇİLEKLİ KEDİ DİLİ PASTASI




Malzemeler
1 paket kedi dili
1 su bardağı çilek suyu
500 ml süt
1 adete yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket labne
3-4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
250 gr.çilek

Yapılışı
Bir tencereye un, yumurta sarısı ve şekeri koyalım ve azar azar sütü ekleyerek
karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyelim.
Labne peynirini ekleyerek mikserle çırpalım.
Çilekleri mutfak robottundan geçirelim. Ben püre kıvamında yaptım.
Püreye istenirse 2-3 kaşık şeker ilave edebilirsiniz. Ben şeker ekledim.
Kedi dili bisküvilerini çilek püresine batırıp küçük kare borcama dizelim
Hazırladığımız muhallebiyi üzerine dökelim. Kedi dilleri bitene kadar bu işlemi
tekrarlayalım. Araya çilek dilimleri yerleştirelim. En son muhallebiyle üzerini
kaplayalım. Çilek püresi ve çileklerle süsleyelim ve buzdolabına kaldıralım.
2-3 saat buzdolabında  kaldıktan sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun....








9 Nisan 2013 Salı

NAGİHAN'IN ÇİLEKLİ PASTASI

filizceyemekler


Kardeşimin yaptığı pastayı sizlerle tanıştırmak istiyorum.
Biz tadına bakamadık ama görüntüsü lezzetini anlatıyor zaten:)

Unsuz pandispanyadan çilekli, muzlu pasta:

Pandispanya Malzemesi
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr Buğday nişastası

Yumurta ve şeker krema haline gelene kadar 15 dk. çırpalım.
Diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edelim.
20 cmlik kelepçeli kalıba döküp 175 derecede pişirelim.

(Nagihan'ın notu: Bir büyük boy kalıpta pişirirseniz daha ince olabilir.
Bu şekilde biraz kalın oldu hamuru, çok güzel kabarıyor çünkü.
Ya da bu şekilde pişirip iki kat kesilebilir, iki kata krema konursa
daha güzel olabilir. Benim kreması az oldu biraz.)

Krema için
4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un (silme)
4 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
2 yumurta sarısı
2 paket vanilya

Önce yumurta ve şekeri çırpalım. Üzerine süt, un, nişasta, vanilya ilave edelim.
Muhallebi kıvamına geldiği zaman ocaktan alalım. Soğuyana kadar çırpalım.
Pürüzsüz olması için çıpmak şart.

(Nagihan'ın notu: Bu ölçülere göre krema biraz az oluyor.
 İstenirse miktarları artırmak gerekiyor.)


Afiyet olsun.....

filizceyemekler

15 Temmuz 2012 Pazar

KİRAZLI YAZ PASTASI


filizceyemekler

filizceyemekler
Bu yaz geçen yaza göre çok sıcak ya da bana öyle geliyor:) Yazın serinlemek için
ne yapsam ne yapsam derken,diğer bloglarıda gezdiğimde herkes soğuk parfeler,
dondurmalar,serinletici lezzetler yapmışlardı.Bende eski tarif defterimi karıştırırken
kremşantili bisküvili bir soğuk pasta tarifi gördüm ve hemen kolları sıvadım.
İsabet oldu bu hafta sonu kuzenlerim bendeydi ve bu pasta bu sıcakta çok iyi geldi......
Şimdi tarif.....

Malzemeler
1 kutu kremşanti (içindeki 2 paketide kullandım)
3 su bardağı soğuk süt
2,5 paket petibör bisküvi
1 paket kakao
biraz damla çikolata
biraz kiraz (çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doranacak)
Yapılışı
Kremşanti ve sütü  iyice mikserle çırpalım.(büyükce ve derin bir kap olursa iyi olur,
çünkü ben önceküçük bir kapta çırptım ama sonra büyük kaba geçmem gerekti.:))
Beyaz krema kıvamına gelene kadar. Bisküvileri elimizle parçalayarak kırarak
ilave edelim. Kirazları ve damla çikolatayı ve de kakaoyu da ilave edip spatula
veya tahta kaşıkla karıştıralım. Bütün malzeme birbirine iyice karışsın.
Ben kek kalıbının içine streçfilm ile kaplayıp içine bütün malzemeyi döktüm.
Doğru buzdolabının buzluk kısmına....
Ertesi gün servis tabağına ters çevirip üzerini kiraz ve damla çikolata ve pudra şekeri
ile süsleyelim. Dilimleyip servis edelim.....Afiyet olsun....:))