PIRASALI KEKMEK

Hem ekmek hem kek gibi bir tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.
Ben üzerine yoğurt ile yemeyi seviyorum.
Yanına da demli bir çay.... Mis gibii.....




Malzemeler
3 adet iri pırasanın beyaz kısmı
4 adet iri yumurta
2 su bardağı beyaz un
yarım su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı zeytinyağ
1 paket kabartma tozu
yarım paket kuru maya
3 yemek kaşığı kavrulmuş havuç (isteğe bağlı)
bir tutam dereotu
tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı
Öncelikle pırasalarımızı küçük küçük doğrayalım.
Bir tavada az zeytinyağı ile pırasalar yumuşayana kadar soteleyelim.
Pırasalar kavrulduktan sonra soğuması için bir kenera alalım.
Diğer hamur malzemelerimizi bir kasede karıştıralım.
Kek hamuru gibi bir karışım elde edelim.
Soğumuş pırasalarımızı ekleyelim.
Kavrulmuş havuçlarımızı da ekleyelim.
İnce kıydığımız yeşillikleri ve baharatlarımızı ekleyelim.
Yağladığımız kelepçeli kek kalıbına yada istediğiniz bir fırın tepsisene
hamur karışımımızı dökelim.
180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika kürdan kontrolü yaparak pişirelim.

Pişen kekekmeğimizi biraz dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun:)

KABAKLI TUZLU KEK

Bu tarifi Sayın Şef Gülhan Kara'nın Tatlı tuzlu hamur işleriyle Çay saati kitabından yaptım.
Çok leziz oldu. Ufak filizce dokunuşlarla tabii :)))

Malzemeler
2 adet büyükçe kabak
Dereotu (burada bulamıyorum ama siz kullanın, kabağa çok yakışıyor)
1 su bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
bir miktar beyaz peynir rendesi
1çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzluysa, tuzu ayarlayın)
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
bir miktar kuru nane ve kuru maydanoz
3 su bardağı  un

Yapılışı
Kabakları iyice yıkayalım, kurulayalım ve soymadan iri rendeleyelim.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırparak kapartalım. Sıvı karışımları ekleyelim.
Unu yavaş yavaş eleyerek ilave edelim. Baharatları, peyniri,kabartma tozu ve karbonatı da
ekleyip iyice karıştıralım.
Koyu bir kek kıvamında hamur olacak.
Kabaklarımızı elimizle iyice sıkarak hamurumuza ekleyelim. (sıkmazsak hamurumuz çok sulanır)
Spatula yada tahta kaşık ile kabaklarımızı hamurumuza özleştirelim.
Hamur sıvılaşırsa az miktarda un ilavesi yapabiliriz.

Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına dökelim ve 180-200 derece önceden ısıttığımız fırında
30-35 dakika pişirelim. Kürdanla kontrolü unutmayalım.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım ve ılık servis edelim.
Afiyet olsun.

KALP MÜCVER KEK

filizceyemekler

Bu gün sevgililer günü bende tatlı yerine tuzlu bir kalp yaparak

bir fark yaratayım dedim.

Aslında mücverin fırında yapılmış hali ama şekil kalp olunca

daha güzel görünüyor.

Herkesin sevgililer gününü, aslında sevgi gününü kutluyorum.

Sevdiklerimizle bir ömür boyu birlikte güzel mutlu günler diliyorum.

Malzemeler

1 kg pırasa

2 havuç

1 su bardağı mısır unu

2 su bardağı beyaz un

yarım su bardağı zeytinyağ

4 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 kabartma tozu

bir tutam maydonoz ve dereotu

tuz ve karabiber

Yapılışı

Pırasa ve havuç ayıklayalım ve güzelce yıkayalım.

Pırasayı ince ince doğrayalım ve biraz zeytinyağ ile kavuralım.

Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyelim ve pırasalara

ekleyelim. Yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.

Kavrulmuş pırasayı soğumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra diğer malzemelerle karıştıralım ve

kalp şeklindeki kek kalıbına dökelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dk.

pişirelim.

Üzeri kızarınca mücver kekimiz hazır, afiyet olsun.

Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplarsanız piştikten sonra

çıkması daha kolay olur.

Benim kek kalıbım küçük olduğu için kalan karışımı başka bir kalıpta fırınladım.

filizceyemekler

Ben üzeri için yoğurt,mayonez,dereotu,haşhaş karışımından bir sos yaptım.

İsterseniz deneyebilirsiniz.

filizceyemekler

PIRASALI KEK (PLASKA)

filizceyemekler

Özlem'in masasından:

Plaska (pırasalı kek)

Malzemeler
1 kg pırasa
4 yumurta
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağ (yarım su bardağı kullanmış)
1 paket kabartmatozu
1 çay bardağı un
tuz, dereotu

Yapılışı
Pırasaları ince ince doğrayıp biraz zeytinyağ ile kavuralım.
Pırasalar iyice soğuduktan sonra yumurta,mısır unu,yoğurt,kabartma tozu,
beyaz un, tuz ve dereotuyla güzelce karıştıralım.
Yağladığımız yuvarlak borcama dökelim.

Harcın üzerine beyaz peynir rendesi ve biraz pulbiber serpiştirelim.
Çatal ile harca hafifçe yedirelim.
(İsteğe bağlı)

Kekimizi 200 derecelik fırına atalım ve 25 dk pişirelim.


Islak kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
2 paket kakao
yarım paket margarin
yarım bardak sıvıyağ

Yapılışı
Margarini eritip soğutalım. Yumurta,şeker,süt,yağ,kakao ve vanilyayı
iyice karıştıralım. Karışımdan 1 su bardağı ayıralım.
Diğer malzemeleride harcımıza ekleyip iyice çırpalım ve borcama dökelim.
175 derecede kek pişene kadar pişirelim.
Keki fırından çıkınca dilimleyelim ve ayırdığımız sosu üzerine dökelim.
Sosunu çekince kekimizi süsleyip servis yapalım..