Ana Sayfa

21 Mayıs 2014 Çarşamba

TAHİNLİ KURABİYE





Geçen cuma günü yapmıştım tahinli kurabiyeyi. Buradaki arkadaşlarım için.
Daha öncede bahsettiğim gibi burada 3 türk ailesiyiz. Geçen hafta üçümüzün eşide seyahatteydi.
Cuma okul çıkışı bizim evde akşam yemeğimizi birlikte yedik.
Benim için iyi oldu, yemek yaparak geçen haftanın, üzüntüsünden biraz olsun çıktım diyebilirim.

Soma'da yitirdiğimiz vatandaşlarımıza Allahtan rahmet ve yakınlarına baş sağlığı diliyorum.
Ateş düştüğü yeri yakıyor.... Öğrendiğim salı gününden beri tv'nin karşısından kalkamadım.
Yüreğim kanadı,  boğazımda bir düğüm, gözüm yaşlı olanlara kızarak izledim yayınları....
Çok kötü bir acı, telafisi mümkün değil. İnsana değer vermeyi öğrenirsek, işçi güvenliğine
önem verirsek bu acıları bir daha yaşamayız inşallah...
Pek inanmasamda ümit etmek istiyorum....




Tahinli lezzetleri seven biri olarak Kendimce Yemek sayfasında gördüğüm ilk günden beri
aklımdaydı. Kısmet bu güneymiş....

Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su pardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz ve fındık karışımı
2,5 - 3 su bardağı un


Yapılışı
Tahin, sıvıyağı ve pudra şekerini birbirine iyice karışması için çırpıcı ile çırpalım.
Çekilmiş ceviz ve fındık karışımını ekleyelim. Unu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu
yoğuralım. Hamur çok çabuk toparlanıyor. Yumuşak ve güzel kokan bir hamur oluyor.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında
yaklaşık 25 - 30 dakika çok fazla kızartmadan pişirelim. Fırın tepsisinde dinlendirip
servis edelim.  Afiyet olsun....

Biz yemek sonrası çayın yanında yedik ve çok yememek için kendimizi zor tuttuk:)))











8 Mayıs 2014 Perşembe

MANDALİNALI KEK



Selam Arkadaşlar,
Dün güzel bir kek yaptım. Çocuklar okuldan gelince beğenerek yediler.
Ben bu hafta diyete başladım ama bu kekin tadına bakmazsam olmazdı:)))
küçük bir dilim kaçamak yaptım....

Aslında bu keki Semra'nın Mutfağı sayfasında görmüştüm.
Orjinal tarif portakallıydı. Evde kalan çekirdekli mandalinalar yenmeyince,
portakallı kek oldu mandalinalı kek:))) Mutfakta çareler tükenmezmiş:)))

Tarife gelince...

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı mandalina suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu
2  yemek kaşığı damla çikolata
2 su bardağı un

2-3 adet mandalina
pişince üzerine sürmek için bal

Yapılışı

Her zamanki gibi önce yumurtalar ve şekeri iyice çırpalım.
Sonra sıvı malzemeleri ve unu yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edelim.
Vanilya ve kabartma tozunu da unutmayalım. Damla çikolataları spatula ile karıştıralım.
Kek hamuru sönmesin.

Mandalinaların kabuklarını soyalım ve ortadan keselim. Çekirdeği varsa ayıklayalım.
Kek kalıbımıza yağlı kağıt yerleştirelim ve mandalinaları dizelim.
Kek hamurumuzu üzerine dökelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirelim. Kürdanla kontrol etmeyi unutmayalım.
Fırının alt gözünde olmasına dikkat edelim.

Pişen kekimizin biraz soğumasını bekleyelim ve servis tabağımıza ters çevirelim.
Üzerine bal sürelim ve kekimiz servise hazır. Afiyet olsun..

Güzel bir lezzet oluyor ve evde kek canavarları varsa yarına kalmıyor benden söylemesi:))