SOĞAN KITIRLI FIRIN MAKARNA

Malzemeler

1 paket istediğiniz şekil makarna

Ben çubuk makarna kullandım

Kaşar peyniri yada istenilen her çeşit peynir

soğan kıtırları

Başemal sos:

2 yemek kaşığı un

2 su bardağından biraz fazla süt

50 gr tereyağ

1 çay kaşığı tuz

karabiber

Yapılışı 

Öncelikle makarnamızı çok yumuşatmadan 8-10 dk.pişirelim.

Sonra bir tencereye tereyağımızı koyalım.

Unumuzu ilave edip kavuralım.

Azar azar sütümüzü ilave edip, çırpmaya devam edelim.

Topaklanmaması için sürekli çırpalım.

Sosumuz koyulaşınca ocaktan alalım.

Tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştıralım.

Burada keşfettiğimiz soğan kıtırları

Kaan'ın vazgeçilmezi oldu.

(şu sıralar Türkiye'de de bir hamburger firması da

bir menüde  kullanmaya başlamış)

Haşladığımız makarnamıza peynirlerimizi ve soğan kıtırlarımızı ilave edelim.

Başemal sosuda ekleyip, bütün malzemeleri karıştıralım.

Fırına dayanıklı bir kabımızı yağlayalım ve makarnamızı

içine dökelim. Üzerine rende kaşar serpiştirelim.

200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika

üzeri kızarana kadar pişirelim.

(fırın ayarı herkezin farklıdır, aman makarnayı yakmayın:))

Afiyet olsun...

NARANJALI ŞEKERLİ KURABİYE

Merhabalar / Hola!

Güzel hafta sonları geçirmeniz dileğiyle.

Bu gün anne kurabiyesi yaptım. 

Çok sevdiğim bir blog yazarının 

Güler Hanımın tarifini denedim. Kendimce Yemek sitesinde 

tarifi dün gördüm. Kurabiye yapmakta istiyordum ve bu sabah 

mutfakta işe koyuldum.

Eh ben ismini İspanyolca verdim biraz havam olsun değilmi:)))

Naranja (naranha) diye okunuyor yani portakal.

Orjinal tarifi buraya tıklayarak görebilirsiniz.

Ben evdeki malzemelere göre yaptığım için biraz değişik oldu sadece.

Malzemeler

4 yumurta 

(1tane sarıyı ayırıyoruz, sonra üzerine süreceğiz)

1,5 su bardağı şeker 

(evde o kadar kalmış:)  az şekerli sevenler için güzel)

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

çay kaşığının yarısı kadar karbonat 

(ben koymak istedim)

Üzeri için biraz toz şeker

Un 

(aldığı kadar çünkü bu tarif unu çok seviyor)

1 portakal kabuğu rendesi 

2 mandalina kabuğu rendesi

(evde portakal kalmayınca çareler tükenmez mandalina takviye edilir)

Yapılışı

Yumurtalardan birinin sarısını ayırarak, toz şeker ile krema kıvamını 

alana kadar çırpalım.

Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpalım.

Kabartma tozu ve karbonatı ekleyelim.

Portakal ve mandalina kabuğu rendesini ilave edelim.

Unu yavaş yavaş ekleyelim. 

Ben neredeyse 1000 kg paketten 1 bardak eksik un kullandım.

Hamur yumuşak ve elastik oluyor. Elinize çok yapışmayacak

şekilde bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın.

Siz kendinize göre ayarlayın.

Yumurtalara ve bardak ölçüsüne göre un alımı farklı olabilir.

Neredeyse bir tepsilik daha hamurum arttı. 

Buzdolabına koydum, önümüzdeki günlerde yine yapacağım:))

Biraz irice parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürelim ve biraz bolca 

tozşekeri serpelim.

170 derecede ısınmış fırında üzeri pembeleşene kadar

30 dakika fırınlayalım.

Fırından çıkaralım ve mis gibi portakal kokusuyla

afiyetle yiyelim.

Benim oğlanlar sıcak sıcak öyle yaptılar.

KLASİK PATATES YEMEĞİ

filizceyemekler

Selam Arkadaşlar,
Bu yemeğimin adına klasik dedim, çünkü herkesin evinde yaptığı  ve
benim çocukluğumda annemin de sık sık yaptığı bir yemek.
Ama ben de çok uzun zamandır yapmıyordum. Geçen gün aklıma geldi,
eski yemeklerimizi niye yapmıyoruz, hep farklı bir şeyler yapalım derken
gerçek tencere yemeklerimizi unutuyoruzdedim kendi kendime ve yaptımmmm......

Ve tarifi şöyle...

Malzemeler
5-6 adet orta boy patates
1 kuru soğan
150 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
biraz zeytinyağ
tuz ve karabiber

Yapılışı
Patatesleri ve soğanın kabuklarını soyalım. Patatesleri iri iri doğrayalım ve
suda bekletelim.Soğanları yemeklik ince ince kıyalım. Kıymayı ve soğanları
bir tencerede kavuralım.Çok az zeytinyağ gezdirelim ve salçayı da ekleyelim.
Şöyle bir karıştıralım.Patateslerimizin suyunu süzelim ve tenceremize ilave edelim.
Karıştıralım ve patateslerigeçecek kadar sıcak su koyalım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
Patatesler yumuşayınca yemeğimiz servise hazır......Afiyet olsun..

(Patatesleri kontrol edelim çok fazla yumuşayıp dağılmasın)

LEZİTA TAVUK NUGGET

Dün akşam Yiğit'in iki sınıf arkadaşını okuldan ben alacaktım. Annelerinin eğitimleri vardı.

Zekeriyaköy'de çocuklarını mental matematik kursuna gönderiyorlar.

Velilere de bu programı öğretmek gerek tabi...

Aynı sokakta oturuyoruz, Yiğit arkadaş konusunda çok şanslı, 

tabii ben de...

Allah bozmasın komşularım ve komşuluğumuz, arkadaşlığımız çok iyi:))

Neyse akşam yemekte 2 misafirimiz var.

Çocukların seveceği bir şey yapmak istedim ve ilk defa Lezita'nın Nuggetını aldım.

      Lezzita Nugget ve yapına patates kızartması tam çocukların sevdiği bir menü.
      Daha öncede çocuklar için alır yapardım ama Lezita Nuggetını daha çok beğendiler.
      %100 Tavuk eti ve koruyucu madde kullanılmamış.
      Bizimkiler severek yediler........Sizlere de rahatlıkla tavsiye ederim...

 Afiyet olsun...:))

MISIR GEVREĞİ KURABİYESİ

filizceyemekler

Bu kurabiye tarifini çok uzun zaman önce televizyonda Sn.Emine Beder yaparken

seyretmiştim ve not almıştım.

Denedim ve çok sevdim. Bu kurabiye benim spesiyallerimin içinde yerini almış oldu:))

Malzemeler
4-5 adet yumurtanın akı

1 su bardağı yada biraz daha az şeker
4-5 bardak mısır gevreği
vanilya
damla çukulatafındık-ceviz-kuru üzüm-kuru kayısı vs

Yapılışı
Yumurta akları ve şekeri mikserle çırpın.Kar gibi olması gerekiyor, Kabı ters çevirince akmamalı yani katı olmalı. Mısır gevreğini ayrı bir kapta elinizle kırın, çırpılmış yumurta akına karıştırın ama kaşıkla, mikser kullanmayın.Diğer malzemeleri de karıştırın ve kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Şeklinin düzgün olmasına gerek yok.175 derecede 10-15 dk.pişirin çok kızarmaması gerek.Çıkartınca biraz tepside bekletip öyle servis tabağına alın. Afiyet olsun...
Çok hafif ve lezzetli bir kurabiye (diyet :)) )

 —