Ana Sayfa

21 Eylül 2012 Cuma

ZEYTİNLİ KAHVALTI SOSLU RULO KURABİYE

filizceyemekler

Bu gün yağmurlu ve kapalı bir hava olunca bir şey yapmak veya evden
çıkmak istemedim. Çocukları okula gönderip kahvaltımı yaptım ve
aldım çayımı elime ve gectim tvnin karşısına..Bir süre sonra çocuklar
okuldan gelince yesinler diye kek ve kuabiye yapayım dedim.

Geçtim mutfağımın başına….
Daha önce çok yaptığım ve Kaan’nın çok sevdiği tuzlu kurabiyeyi yapmaya
başladım. Geçen gün ŞOK marketten aldığım zeytinli kahvaltılık sosu kullanmak 
istedim. Zeytinli ve çemenli bir sos, Hamuruna sürüp rulo yaptım………
neyse tarifi vereyim artık…..

Malzemeler
150 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay  bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker (ben 2 tk.pudra şekeri kullandım,tozşekerim bitmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta (sarısı hamura-akı üzerine)
1 kabartma tozu
susam veya çörekotu
4 su bardağı un

Yapılışı


Hamuru yapacağımız kapa unu eleyelim, margarini,sıvıyağı,yoğurdu,şekeri,tuzu,
mahlepi,yumurta sarısını,kabartma tozunu koyup iyice yoğuralım. Hamur kulak
memesi yumuşaklığındave elastik olana kadar yoğurmaya devam edelim.
Unlanmış tezgahın üzerine alalım, birkaçbezeye ayırıp merdane ile dikdörtgen
şeklinde açalım. Hamur çok ince açılmamalı.Hamurun üzerine kahvaltılık sosu
sürüp rulo şeklinde yuvarlayalım, sonra elimizlede biraz yuvarlayıp
keselim.Küçük kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt
serilmiş fırın tepsisinedizelim. Diğer bezeleri de açıp kurabiye kalıplarıyla
şekillendirip aynı şekilde yumurta akına ve susama batırıp tepsiye dizelim.
175 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirelim.
Afiyet olsun…

YEŞİL KEK (PUDİNGLİ)

filizceyemekler

filizceyemekler

CARTED’OR Antepfıstıklı pudingini deneyerek kek yapmak istedim.
Kurabiyeler için fırın zaten ısınmıştı ardından da kek yapmak çok kolay oldu:)
Pudingleri kullanarak renkli ve pratik kekler yapmayı seviyorum.
Malzemeler
1 paket careted’or antepfıstıklı puding
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1  paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
üzeri için pudra şekeri
Antep fıstığı (evde olmadığı için kullanamadım)
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, pudingi,sıvıyağı,sütü,kabartma tozu ve
vanilyayı ilave edip iyice çırpalım. Unu eleyerek çırpmaya devam edelim.
Bütün malzemeler birbirine karişinca yağladığımız kek kalıbına hamur

karışımını döküp,175 derece ısınmış fırında 35 dk. pişirelim.
Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiştir.
Biraz dinlendirip kalıptan çıkaralım üzerine pudra şekeri ve antepfıstığı
serpiştirelim… Afiyet olsun……

5 Eylül 2012 Çarşamba

GAZOZ TATLISI

filizceyemekler

Grup üyelerimizden Zeynep Aydın Keskin'in tarifini bizlerle paylaştığı için 
çok teşekkürler....

Gazoz Tatlısı
Malzemeler:
1 subardağı gazoz
1adet yumurta
yarım paket yaş maya
aldığı kadar un
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. 
Elde edilen hamuru ince açıp yağlanır ve rulo yapılır. 3 cm kalınlığında keserek
yanları üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. 20 dk dinlerdirdikten sonra orta
ısıdaki fırında pişirilip soğumaya bırakılır.
Şerbeti:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker koyup15 dak. Kaynatalır. Bir kaç damla limon sıkılıp altı 
kapatılır. 10 dak. sonra şurubumuzu tepsiye döküp şerbetin çekmesi beklenir.

ÇOBAN SALATA

filizceyemekler
Desenize çoban salatayı kim sevmez???  Hem pratik hem hayat kurtarıcı...
herkesin çok çabuk yapabileceği ve her sofrada her zaman olabilecek bir salata...


Malzemeler
3 adet pembe domates  (bayramda köye gittiğimde dayımın verdiği domatesler)
3 çengelköy bademi
1 küçük beyaz soğan
bir tutam maydonoz
nar ekşisi
zeytinyağ

Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Salatalıkları ortadan ikiye kesip doğrayalım. Soğanı jülyen
olarak doğrayalım.Maydonozu da ince ince kıyalım ve
bütün malzemeleri salata tabağında karıştıralım.
Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını karıştırıp salatamızla karıştıralım.
Salatamız servise hazır afiyet olsun....




ALFREDO SOSLU KELEBEK MAKARNA

filizceyemekler

Makarnayı çok severim. Değişik soslarla veya sadece beyaz peynirli bile
çok nefis oluyor.

Büyük oğlum da bu aralar makarnayı sevmeye  hatta kendi yapmaya başladı.
İnternetten alfredo sosunu bulmuş ve denedi...
Çok pratik ve bir o kadar lezzetli.......deneyelim mi.??

Malzemeler
1 paket kelebek makarna
1 paket krema (200 ml)
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rende kaşar
Parmesan peynir

Yapılışı
Kelebek makarnayı bir tencere sıcak suda 10 dk. haşlayıp süzelim.
Diğer tarafta bir sos tenceresinde tereyağı eritip, ezdiğimiz sarımsakları
katalım ve kremayı ilave edip karıştıralım. Daha sonra kaşar rendesini ilave edip
tuz ve karabiber katalım.Sosumuz hazır...

Servis tabağına makarnamızı ve üzerine sosumuzu ilave edelim. İstenirse üzerine
parmesan peyniri serpiştirelim...
Afiyet olsun...:)