Ana Sayfa

TATLI KURABİYELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
TATLI KURABİYELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Mart 2015 Salı

KEÇİBOYNUZU UNLU ÇATLAK KURABİYE




Bu kurabiyeyi yapmayanı dövüyorlarmış... bir çok yerde gördüğüm bir tarif...
Benim çatlak kurabiyem biraz farklı oldu, içine kakao yerine keçiboynuzu unu koydum.
Makarnalütfen'in sitesinden aldığım keçiboynuzu ununu kullanmak istedim.
Lezzeti kakaoyu aratmayacak kadar güzel oldu.


Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı keçiboynuzu unu
yarım çay bardağı erimiş tereyağ
yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
 yarım paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
pudra şekeri




Yapılışı
Yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer sıvı malzemeleri de ekleyip çırpalım.
Unu, keçiboynuzu ununu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim.
Spatula ile hamuru karıştıralım. Elle toplanmıyor, yumuşak bir hamur oluyor.
Biraz buzdolabında bekletelim.  Sertleşmiş hamurdan küçük parçalar koparıp,
elimizde yuvarlayalım, pudra şekerine her tarafını bulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
180 derece önceden ısıttığımız fırında  14-15 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.




7 Mart 2015 Cumartesi

CAKEPOPS




Hayat ne kadar hızlı geçiyor... daha dün gibi sabah hastaneye gidişim...
Yiğit'imi mart sonu beklerlerken, o dünyaya gelmek için sabırsızlanmış ve
tam on sene once bugün sabah saat 9 sularında dünyaya gelmişti...
Erken deldiği için bir gün küvezde kalmış hemen kucaklaşamamıştık.
Kucağıma aldığım ilk an tarifi mümkün olmayan bir duygu seli .....
Büyük oğlum Kaan kardeşini ilk gördüğünde "Uzaylılara benziyor demişti"
Çok buruş buruştu çünkü... :)))

Tarif yazmak için bilgisayar başına geçtim ve nerelere gittim....
Size küçük bir şey söyleyeyim mi ... Hep oğlum olsun istemiştim.
Allah bana iki harika oğul verdi. Onları çok sevdim ve iyi ki oğullarım olmuşlar....
Hayatları boyunca sağlıklı olsunlar, mutlu olsunlar, ayaklarının üzerine sağlam bassınlar,
dürüst olsunlar, sevdikleri işleri yapsınlar, sevdiklerinin değerini bilsinler .......
Daha ne isterim ki....

Yiğidim, doğum günün kutlu olsun, iyi ki benim oğlumsun seni çok seviyorum:)))




Neyse duygulandım işte...

Tarife geçelim mi...
Daha önce bu minik trufflardan yapmıştım... Bu sefer yaptıklarım da çok güzel oldular.
Bir kaç hafta önce yapmıştım, doğum günü vesilesiyle paylaşmak bu güne kısmetmiş...


Malzemeler
Daha önce yaptığım tarçınlı kalp kek
fazla yapmışım tüketemeyince, değerlendirmiş oldum.


1 paket krema
100 gr bitter çikolata
ceviz, fındık (rondoda çekilmiş)
yarım fincan ılık su ile eritilmiş
2 yemek kaşığı nescafe
hindistancevizi, kakao, mavi haşhaş











Yapılışı
Kalan keklerimizi rondoda un haline getirelim.
Kremayı ısıtalım, çikolatayı içinde eritelim. Kaynatmayalım.
Rondodan geçirdiğimiz kek ile çikolatalı kremayı karıştıralım.
Nescafeyi, fındık ya da ceviz kırığını da ekleyerek yoğuralım.
Karışımı buzdolabına kaldıralım.
Ben ertesi gün minik toplar yapıp bir kısmını hindistan cevizine,
bir kısmını kakaoya, bir kısmını haşhaşa bulayarak hazırladım.

Çubuklara takıp ya da minik kağıtlarla da servis edebilirsiniz.
Pazar günü Yiğidimin arkadaşlarıyla bir doğum günü pikniği yapacağız.
Bu minik toplardan yine yapacağım o zaman çubuklarla servis edeceğim.



Sonra bol köpüklü türk kahvesi ile afiyetle yedim, yedik..:)))


Çok fotoğraf çekmişim...  Hepsini beğendim ve bloguma koymak istedim...
Umarım sizlerde beğenirsiniz....















18 Ocak 2015 Pazar

ÇİKOLATA BOMBASI





Geçen gün güzel bir kurabiye ile tanıştım. 
Tarifi daha önce kızkardeşim yapmıştı ve beğendiğini söylemişti. 
Ben de yaparım dedim ama uzun zaman oldu. Fırsat bulup yapamadım.
Bu güzel kurabiye ile tanışmamızı sağlayan,
sevgili mutfaktafeyzavar bloğunun sahibesi.

Ben's Cookies İngiltere Londra'da ve başka ülkelerde de 
mağazaları olan bir kurabiye markası.
Kısmet olup Londra'ya gidersem bu kurabiyenin orjinal tadına bakmak isterim.

Ben orjinal tarife sadık kalarak yaptım. 
Tartıda tarttım ve sonra tartısı olmayanlar için bardak ölçüsüne çevirdim.

Malzemeler
300 gr tozşeker (1+ yarım bardağın yarısı kadar)
200 gr tereyağ (oda ısısında, küp küp doğranmış)
75 gr kakao (1 su bardağından 2 parmak eksik)
275 gr un (1,5 su bardağı yaklaşık)
1 yumurta 
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı süt
Bitter çikolata + beyaz çikolata miktar size kalmış

Yapılışı
Fırını 200 derece turbo konumunda açın, ısınmaya başlasın.
Tereyağ ve şekerimizi mikser ile çırpalım.
Yumurtamızı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Kakaoyu ekleyim tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu eleyip, tahta kaşık ile 
malzemeleri birbirine yedirelim.
Karıştırması zor sert bir hamur oluyor.
Yumuşatmak için süt ilavesi yapalım.
Tahta kaşık ile tüm malzemeleri karıştıralım.
Bitter çikolataları bıçak yardımıyla parçalayalım.
Hamura karıştıralım.
Hamurdan iri parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
Ortasına küçük beyaz çikolata parçasından yerleştirip
kapatalım, yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Fırının üstten bir alt rafında 10 dakika pişirelim.
Fazla tutmayalım.
 Fırından çıktıktan sonra tepside soğumaya bırakalım.

Daha sonra kahve yada süt ile afiyetle, keyfini çıkartarak
midemize indirebiliriz.

Biz öyle yaptık:)))
Afiyet olsun...




21 Mayıs 2014 Çarşamba

TAHİNLİ KURABİYE





Geçen cuma günü yapmıştım tahinli kurabiyeyi. Buradaki arkadaşlarım için.
Daha öncede bahsettiğim gibi burada 3 türk ailesiyiz. Geçen hafta üçümüzün eşide seyahatteydi.
Cuma okul çıkışı bizim evde akşam yemeğimizi birlikte yedik.
Benim için iyi oldu, yemek yaparak geçen haftanın, üzüntüsünden biraz olsun çıktım diyebilirim.

Soma'da yitirdiğimiz vatandaşlarımıza Allahtan rahmet ve yakınlarına baş sağlığı diliyorum.
Ateş düştüğü yeri yakıyor.... Öğrendiğim salı gününden beri tv'nin karşısından kalkamadım.
Yüreğim kanadı,  boğazımda bir düğüm, gözüm yaşlı olanlara kızarak izledim yayınları....
Çok kötü bir acı, telafisi mümkün değil. İnsana değer vermeyi öğrenirsek, işçi güvenliğine
önem verirsek bu acıları bir daha yaşamayız inşallah...
Pek inanmasamda ümit etmek istiyorum....




Tahinli lezzetleri seven biri olarak Kendimce Yemek sayfasında gördüğüm ilk günden beri
aklımdaydı. Kısmet bu güneymiş....

Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su pardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz ve fındık karışımı
2,5 - 3 su bardağı un


Yapılışı
Tahin, sıvıyağı ve pudra şekerini birbirine iyice karışması için çırpıcı ile çırpalım.
Çekilmiş ceviz ve fındık karışımını ekleyelim. Unu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu
yoğuralım. Hamur çok çabuk toparlanıyor. Yumuşak ve güzel kokan bir hamur oluyor.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında
yaklaşık 25 - 30 dakika çok fazla kızartmadan pişirelim. Fırın tepsisinde dinlendirip
servis edelim.  Afiyet olsun....

Biz yemek sonrası çayın yanında yedik ve çok yememek için kendimizi zor tuttuk:)))











7 Mart 2014 Cuma

CEVİZLİ KIYIR KURABİYE




Daha önce bu kurabiyeyi yapmıştım. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Geçen cumartesi beş çayına gelen arkadaşlar için yine yapmak istedim.
Biraz farklılıkla tabi.. Bu sefer susamları biraz kavurdum daha nefis oldu.
Siz de yaparsanız susamları kavurarak kullanın hiç pişman olmazsınız...:))



Malzemeler
250 gr  Tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta sarısı (akını üzerine kullanacağız)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
susam

Yapılışı 
Tereyağını oda sıcaklığına getirip öyle kullanalım.
Bütün malzemeyi yumurta akı hariç iyice karıştıralım, güzelce yoğuralım.
Hamur elimizde toplanmaya başlayınca şekil verelim.
İster yuvarlak, ister uzun keyfiniz nasıl istiyorsa...
Yumurta akına batıralım sonra kavurduğumuz susama batırıp,
 yağlı kağıtlı fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim.
175 -180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika hahih kızarana kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra servis tabağımıza alalım.
Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyelerimizi afiyetle tüketelim...

5 Şubat 2014 Çarşamba

ISLAK KURABİYE




Bugün kardeşimin tarifleriyle sizlerleyim. Bu kurabiyede çok güzel bir lezzet
denemediyseniz deneyin derim. Nagihan Yiğit tarifi ve sunumuyla ;


Malzemeler
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
25 gr kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Şerbet için
3 çay bardağı su
3 çay bardağı toz şeker

İlk önce şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alın.
Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Kaynamaya başlayınca 6-7 dakika kaynatın.
Sonra iyice soğutun.

Hamur yoğurma kabına margarin, sıvıyağ, toz şeker
ve yumurtayı alın karıştırın.
Kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. 
Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
(Tepsiyi margarin ile yağlıyorum.)
175 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin.
Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbetin içine 
teker teker atın, bekletip çıkartın.
Kurabiyeleri tekrar pişirdiğiniz tepsinin ortasına toplayın
ve kalan şerbeti üzerine dökün, üzerini bir tepsiyle kapatın. 
Bir gece bekletin. Bu işlem sonunda kurabiyeler tüm şerbeti çekecek.
Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun...




25 Ocak 2014 Cumartesi

NARANJALI ŞEKERLİ KURABİYE




Merhabalar / Hola!
Güzel hafta sonları geçirmeniz dileğiyle.
Bu gün anne kurabiyesi yaptım. 
Çok sevdiğim bir blog yazarının 
Güler Hanımın tarifini denedim. Kendimce Yemek sitesinde 
tarifi dün gördüm. Kurabiye yapmakta istiyordum ve bu sabah 
mutfakta işe koyuldum.
Eh ben ismini İspanyolca verdim biraz havam olsun değilmi:)))
Naranja (naranha) diye okunuyor yani portakal.
Orjinal tarifi buraya tıklayarak görebilirsiniz.

Ben evdeki malzemelere göre yaptığım için biraz değişik oldu sadece.

Malzemeler
4 yumurta 
(1tane sarıyı ayırıyoruz, sonra üzerine süreceğiz)
1,5 su bardağı şeker 
(evde o kadar kalmış:)  az şekerli sevenler için güzel)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
çay kaşığının yarısı kadar karbonat 
(ben koymak istedim)
Üzeri için biraz toz şeker
Un 
(aldığı kadar çünkü bu tarif unu çok seviyor)
1 portakal kabuğu rendesi 
2 mandalina kabuğu rendesi
(evde portakal kalmayınca çareler tükenmez mandalina takviye edilir)




Yapılışı
Yumurtalardan birinin sarısını ayırarak, toz şeker ile krema kıvamını 
alana kadar çırpalım.
Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpalım.
Kabartma tozu ve karbonatı ekleyelim.
Portakal ve mandalina kabuğu rendesini ilave edelim.
Unu yavaş yavaş ekleyelim. 
Ben neredeyse 1000 kg paketten 1 bardak eksik un kullandım.
Hamur yumuşak ve elastik oluyor. Elinize çok yapışmayacak
şekilde bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın.
Siz kendinize göre ayarlayın.
Yumurtalara ve bardak ölçüsüne göre un alımı farklı olabilir.

Neredeyse bir tepsilik daha hamurum arttı. 
Buzdolabına koydum, önümüzdeki günlerde yine yapacağım:))

Biraz irice parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve biraz bolca 
tozşekeri serpelim.
170 derecede ısınmış fırında üzeri pembeleşene kadar
30 dakika fırınlayalım.

Fırından çıkaralım ve mis gibi portakal kokusuyla
afiyetle yiyelim.
Benim oğlanlar sıcak sıcak öyle yaptılar.







1 Aralık 2013 Pazar

TRUFF





Malzemeler
1 adet hazır kakaolu kek (ben pasta tabanı kek kullandım)
1 küçük paket krema
80 gr bitter çikolata
ceviz içi
1/2 kahve fincanı yoğun nescafe
(normal su ile erittim)
Hindistancevizi veya istediğiniz çikolata,fındık kırığı vs.


Yapılışı
Pasta tabanı keki rondoda un haline getirelim.
Kremayı ısıtıyoruz ve bitter çikolatayı içinde eritelim.
Un haline getirdiğimiz kek ile birleştirip yoğuralım.
Nescafe ve rondodan çektiğimiz ceviz içini ekleyelim.
Bütün malzemeleri yoğurup, buzdolabına kaldıralım.
2-3 saat sonra minik parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
Hindistancevizine bulayıp servis edelim.
Afiyet olsun....









26 Mart 2013 Salı

TUZLU CEVİZLİ KURABİYE

filizceyemekler



Sevgili arkadaşlarım, bu gün sizlerle şu ana kadar yaptığım kurabiyelerden daha çok
iltifat alan ve çok beğenilen kurabiyeyi tanıtmak istiyorum.
Ben bu kurabiye ile Şefika Hanımın Derya Baykal'ın programında yapmasıyla
tanıştım. Yiğit'in arkadaşı Bartu'nun doğum günü için yaptım ve aldığım iltifatlar
beni çok mutlu etti. Ben de Şefika Hanıma çok teşekkür ediyorum bizleri nefis
kurabiye ile tanıştırdığı için..:))))

http://chefika.blogspot.com/2011/09/cevizli-tuzlu-kurabiye.html


Ben de sizlerle tanıştırayım:

Malzemeler
250 gr  Teremyağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta sarısı (Akını üzerine kullanacağız)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
susam

Yapılışı
Tereyağ veya margarin oda sıcaklığında yumuşamış olsun.
Bütün malzemeleri bir kapta birleştirelim ve iyice yoğuralım.
Elimize yapışmayan ve çabuk toparlanan bir hamur oluyor.
Elimizle şekil verip önce yumurta akına sonra susama bulayıp,
yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
175 derecelik önceden ısıttığımız fırında 30 dk,
üzeri kızarana kadar pişirelim.

Benim evde susam az olunca her tarafını susamlı yapamadım.
Çörek otu ve susamı üzerine kullandım.

Afiyet olsun..




filizceyemekler

filizceyemekler

22 Mart 2013 Cuma

ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE

filizceyemekler

Güzel hayırlı cumalar diliyorum arkadaşlar.......
Bahar geldi diyorduk ki bu gün hava çok gri ve yağmur yağdım yağacak.
Çikolata dolgulu kurabiyemle biraz olsun mutlu olalım istedim.
Doğum günü menümüze devam ediyorum. Listemi hazırlarken birçok blogu
ziyaret ettim ve çikolatalı dolgulu kurabiye cazip geldi ve denedim.
Daha önce oğlum bir pastaneden böyle bir kurabiye yemiş ve bana da
yapmamı söylemişti. Kısmet bu güneymiş...

Çok beğendiğini hatta donut tadına benzediğini söyleye söyleye bir güzel yedi:)))
Kurabiyemizi  http://www.ozguluntarifleri.com/2012/10/cikolata-dolgulu-kurabiyeler/
sitesindeki tarife göre yaptım...



Malzemeler
250 gr tereyağ (oda ısısında yumuşak)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
4-4,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya

İç dolgusu için
1 paket Çikolata bademli puding
1,5 su bardağı süt
100 gr bitter (Nestle kullandım)
25 gr tereyağ


Yapılışı

Pudingi bir tencerede 1.5 bardak süt ile pişirelim.
Topaklanmaması için karıştıralım. Puding pişince bitteri ve tereyağını
ekleyelim ve karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

Diğer tarafta kurabiye hamurunu hazırlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluyor.
Elimizle küçük parçalar koparıp avucumuzda açıp içine
çikolata dolgusundan kaşıkla küçük bir parça koyalım.
Çok koyarsak hamur zor kapanıyor çünkü:)
Hamurun kenarlarını birleştirip kapatalım ve yuvarlayalım.
Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizelim. 175 derecede 30-35 dk.
fırınlayalım. Üzeri beyaz kalacak dikkat edelim.

Fırından çıkan kurabiyelerimizi biraz soğuduktan sonra pudra
şekerine bulayalım. Servis tabağına alalım...
Üzerine pudra şekeri serpiştirelim, afiyet olsun:)


filizceyemekler

10 Ocak 2013 Perşembe

VİŞNELİ KAFES TART

filizceyemekler

Kar yağdı böyle oldu. Börekler, tartlar çaylar ve kahveler....
Aslında şu sıralar sebze yapmaya başlamıştım ama soğuk bana 
böyle sıcaklıklar yaptırıyor elimde değil:)))

Börek yalnız kalmasın dedim ve yanına bir de tatlı yaptım.
Yemek dergileri benim en sevdiklerim. Dergilerde beğendiğim ve
denemek istediğim tarifleri dergilerden yırtıp dosyalarım.
Dergilerin hepsini saklamak ve arşivlemek çok yer gerektiriyor.
Kendimce dosyalamak daha pratik geldi.

Vişneli Tartta dosyaladığım tariflerden, 
ilk defa denedim ama filizce değişiklikler yaptım biraz.

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Bütün malzemeleri bir kaba alalım ve iyice yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamurdan bir parça üzeri için ayıralım.
Margarinle yağladığımız tart kalıbına hamuru yerleştirelim.
Hamurun üzerini çatalla delikler açalım.




1 paket dondurulmuş vişne
1 su bardağı tozşekeri bir tencerede biraz pişirelim.
Soğutalım ve içine biraz tarçın serpiştirelim.
Ben biraz zencefilde ince ince doğradım ve içine kattım.
Blenderdan geçirdim. Çok parçalamadım biraz taneli kaldı.
Yarım bardak pudra şekeri ilave edip karıştıralım.

(Ülkerİçim workshopta yaptığımız chocolete mousse daki
vişneli sosa zencefil çok yakışmıştı.)



Soğumuş vişne sosumuzu tart hamurunun üzerine dökelim.
Ayırdığımız hamuru merdane ile açalım ve ince şeritler halinde keselim.
Şeritleri tartımızın üzerine kafes şekli vererek dizelim.
175 derecelik fırında 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
(Fırınınıza göre derecenizi ayarlayabilirsiniz.)





Üzeri kızaran tartı fırından çıkartıp biraz dinlendirdikten sonra
üzerine pudra şekeri serpelim.
Yanına kahve veya çay afiyet olsun:)



21 Aralık 2012 Cuma

PORTAKALLI MISIR GEVREĞİ KURABİYESİ

filizceyemekler


Daha önce bu kurabiyemin tarifini paylaşmıştım ama yeni eklemelerle
daha güzel oldu. Yeni şekliyle bir defa daha sizlere tanıtmak istedim.

Mısır gevreği kurabiyesini çok seviyor ve çok sık yapıyorum.
İçine her seferinde farklı şeyler katmayı da seviyorum,
bu kez portakallı ve limonlu yaptım ve çok yakıştı...

Malzemeler
5 yumurta akı
1 su bardağı şeker
5 su bardağı mısır gevreği
1 portakal rendesi
1 limon rendesi
damla çikolata
yarım paket kakao


Yapılışı
Yumurta aklarını şekerle bembeyaz oluncaya kadar mikserle çırpalım.
Çırpma kabını ters çevirsekte dökülmeyecek şekilde..:)
Mısır gevreklerini ayrı bir yerde ellerinizle biraz ufalayalım ve çırptığımız
yumurta aklarıyla birleştirelim. Portakal ve limon kabuğu rendesi,
kakao ve damla çikolatayıda katıp kaşık yardımıyla hafifçe karıştıralım,
yağlı kağıtlı fırın tepsisine kaşık kaşık koyalım. 175 derecede 10-12 dakika
pişirelim. Bezelerimiz hazir....Afiyet olsun..:)



10 Aralık 2012 Pazartesi

ELMALI TART

filizceyemekler





Malzemeler
Hamur için:
3 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İç malzemesi
10 elma
1 kaşık kakao
tarçın
1 su bardağı tozşeker
fındık kırığı

Yapılışı
Hamur için bütün malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur.
Un miktarı hamur ele yapışmayacak şekilde ayarlanır.
 Çok sert olmamalı. Hamurdan bir parça ayırıp dondurucuya kaldırılır.
Diğer tarafta elmalar bir tencereye rendelenir ve tozşeker ilave edilip
pişmeye bırakılır. Suyunu çekene kadar elma pişirilir.
Daha sönra diğer malzemelerle karıştırılıp soğuması için bir tarafta bekletilir.

Yuvarlak bir borcam tepsisi yağlanır.
Tart hamuru tepsiye güzelce el yardımıyla
yerleştirilir. Hamurun üzerinde çatalla delikler açılır.
Soğumuş olan elma harcı tart hamurunun üzerine yerleştirilir.
Dondurucudaki hamur çıkartılıp, elma harcının üzerine rendelenir.
Üzeri tamamen rende hamur ile kaplanır.
175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğumaya
bırakılır.  Daha sonra üzerine bolca pudra şekeri serpiştirilir.
Artık servise hazır, dilimleyebiliriz.
Afiyet olsun.....

14 Ekim 2012 Pazar

YULAF EZMELİ TAHİNLİ KURABİYE

filizceyemekler

Bugün pazar ve hava günlük güneşlik, yazdan kalma.
Ama biz yine çocuklarla evdeyiz. Babamız bu ay afrika seyahatinde
olunca tek başımıza bir yerlere gidemedik. Sabahtan ev işleri,
çamaşır falan derken zaman geçmiyor...
Can sıkıntısını en iyi mutfakta atıyorum ve kurabiye yapımına başladım.
Yemek kitaplarım şöyle bir karıştırıldı ve Lezzet Dergisi Mayıs2009
kitapçığından bir tarif bulundu ve yapımına başlandı.
Orjinal adı kepekli kurabiye tabi ben evdeki malzemelerden biraz
değiştirerek yaptım.

Malzemeler
2 su bardağı un (tarifte 1 bardak yazıyordu)
1 su bardağı yulaf ezmesi (tarifte kepek)
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tahin
bir tutam zencefil

Yapılışı
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Tüm malzemeleri bir kapta
karıştırıp güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur olunca
elimizde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Fırında 15-20 dk. pişirelim. Ilık servis yapalım.
Afiyet olsun......



23 Haziran 2012 Cumartesi

KAHVELİ KURABİYE

filizceyemekler

Kahveli kurabiyeyi de piknik için yapmıştım ama tabi çocuklar pek sevmedi
ama biz büyüklerin  kahve ile birlikte çok hoşumuza gitti....:))


Malzemeler
50 gr  tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri ve toz şeker ( her ikiside evde az kalmıştı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
3 su bardağı un
üzeri için ceviz

Yapılışı
Tereyağını şekerlerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağı,kahve,vanilya
kabartma tozunu ekleyin. Azar azar unu ekleyerek yoğurun.Hamurdan parçalar
kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
Her bir parçanın üzerine ceviz içi yerleştirip 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
Soğuyunca tepsiden alıp servis yapın..afiyet olsun...



9 Mayıs 2012 Çarşamba

FINDIKLI KURABİYE

filizceyemekler






Kardeşimin tarifi


Malzemeler  (45-50 Adet)
2 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
1 çay bardağı dövülmüş fındıkÜzeri için: Yarım çay bardağı pudra şekeri,2 çay kaşığı tarçın..
Yapılışı: 


Un,oda sıcaklığında margarin,nişasta,pudraşekeri,vanilya ve dövülmüş fındık ekleyip yoğurulur.
Bu malzemelerle hamurun toplanması biraz zor oldu.Ben hamuru toparlamak için biraz sıvıyağ 
ilave ederek hamuru toparladım.Hamurdan küçük parçalar halinde yuvarlayıp,180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.piştikten sonra servis tabağına alınıp,üzerine 
pudra şekeri ve tarçın karıştırlarak kurabiyelerin üzerine elenir..Afiyet olsun.


www.bebekolay.com/en-sevdigim-yemek-findikli-kurabiye/   (Bu sitede de tarif yaynlandı, çok mutlu oldum.)




MISIR GEVREĞİ KURABİYESİ

filizceyemekler
Bu kurabiye tarifini çok uzun zaman önce televizyonda Sn.Emine Beder yaparken
seyretmiştim ve not almıştım.
Denedim ve çok sevdim. Bu kurabiye benim spesiyallerimin içinde yerini almış oldu:))



Malzemeler
4-5 adet yumurtanın akı
1 su bardağı yada biraz daha az şeker
4-5 bardak mısır gevreği
vanilya
damla çukulata
fındık-ceviz-kuru üzüm-kuru kayısı vs

Yapılışı
Yumurta akları ve şekeri mikserle çırpın.Kar gibi olması gerekiyor, Kabı ters çevirince akmamalı yani katı olmalı. Mısır gevreğini ayrı bir kapta elinizle kırın, çırpılmış yumurta akına karıştırın ama kaşıkla, mikser kullanmayın.Diğer malzemeleri de karıştırın ve kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Şeklinin düzgün olmasına gerek yok.175 derecede 10-15 dk.pişirin çok kızarmaması gerek.Çıkartınca biraz tepside bekletip öyle servis tabağına alın. Afiyet olsun...
Çok hafif ve lezzetli bir kurabiye (diyet :)) )



 —

5 Mayıs 2012 Cumartesi

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

filizceyemekler
MALZEMELER
2 yumurta
200 gr margarin
1 cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi mahlep
1 tatli kasigi toz seker(ben biraz fazla koyuyorum)
1 yemek kasigi sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz(cok tepeleme degil)
4,5 su bardagi un
corek otu,susam,mavi hashas.....

YAPILISI
Unu yogurma kabina eleyin.Bir yumurta ve bir yumurtanin sarisini,eritilmis margarin(biraz ilinmasi gerek) sivi yag,mahlep,seker,sirke,tuz,kabartma tozu ekleyip iyice yogurun.

Biraz yumusak bir hamur olmali.Hamur cok civiksa cok az daha un ekleyebilirsiniz,hamuru yaglanmis bir zeminde, kucuk parcalar kopartarak 1cm kalinliginda merdane ile acin. Sekilli kurabiye kaliplariyla kesip once ayirdiginiz yumurta akina sonra susam veya corek otunu batirip yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirin.Onceden isitilmis 175 derece firinda 15-20 dk pisirin. Cok kizarmamasina dikkat edin. Ilık servis edin.

Afiyet olsun....

FINDIKLI KARTOPU

filizceyemekler


MALZEMELER
125 gr toz findik
225 gr tereyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
400-450 gr un
uzeri icin pudra sekeri

YAPILISI
Firini 175-180 dereceye ayarlayin. Unu eleyin, toz findik,pudra sekeri,vanilya ve tereyagini ekleyip yogurun. (Tereyagini onceden dolaptan cikarirsaniz daha iyi olur. Ben trabzon tereyagi kullanmistim.)
Hamurun toparlanmasi biraz uzun olabilir ama tereyag yumusadikca daha iyi toparlanir. Daha sonra hamura biraz buzdolabinda bekletin. Elinizi unlayip hamurdan misket buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin. Firin tepsisine yagli kagit serin ve toplari dizin. 15 dk pisirin ve firindan cikarip hemen pudra sekerine bulayin. (Ben pudra sekerini bir kaba koydum tek tek toplari buladim ve borcama yerlestirdim, kalan pudra sekerini de uzerine serptim.)
Soguduktan sonra buzdolabinda bekletin.
Daha sonra servis yapin.

Afiyet seker olsun.....

*ben bu kurabiyeyi gece yapmistim, buzdolabina uzeri kapakli borcamla koymustum/Parti zamani cikarip servis kabina yerlestirdim ve uzerine yine pudra sekeri serpiştirdim.