KIYMALI BARBUNYA

filizceyemekler

Barbunyayı hep zeytinyağlı yapmışımdır. Kıymalısını ne yedim ne de daha önce

yaptım. Geçen ay kıymalısını denemek istedim. Pazardan aldığım taze barbunyalar

da gözüme çok güzel geldi ve yapmaya karar verdim.

Yaptığım gün teyzemlerde misafirliğe gelmişlerdi. Kıymalı barbunya onlara da
kısmetmiş. Hep birlikte yedik ve herkes çok beğendi. Tabi ben de ilk defa
yaptığım yemeğimin beğenilmesinden dolayı çok mutlu oldum...

Siz hiç kıymalı barbunya denediz mi???

Malzemeler

1 kg taze barbunya

1 soğan

2 diş sarımsak

1-2 havuç

1 orta boy patates

250 gr kıyma

sıvıyağ (kıyma olduğu için az bir miktar)

1yemek  kaşığı tat köy domates-biber salçası

tuz, 1-2 kesme şeker

sıcak su

Yapılışı

Öncelikle barbunyaları siyah suyu çıkması için biraz haşlayalım.

Siyah suyunu süzelim. Diğer tarafta soğanlarımızı ince ince doğrayalım.

Bir tencereye sıvıyağı, soğanı ve kıymayı alıp biraz kavuralım.

Havuçları yarım ay şeklinde doğrayalım. Kavrulmuş kıymaya havuçları

ilave edelim. Salçayı ve kıyılmış sarımsağı da ilave edip kavuralım.

Biraz haşlanmış barbunyaları sudan geçirelim ve diğer malzemelere 

ekleyelim. Sıcak suyu,tuzunu ve kesme şekeri de ilave edip tenceremizin 

kapağını kapatalım. Bir süre sonra küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyelim.

Patatesler daha çabuk pişeceği için daha geç ilave edelim.

Kısık ateşte barbunyalar pişene kadar yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.....